Эта тема обсуждалась на экономической конференции в Люблине, которая состоялась 22 марта. Девизы для обсуждения включены в заголовок «Угрозы в польском плодоводстве и проблемы их смягчения». профессор Эберхард Макош представил свои мысли о ситуации на рынке яблок.

Пришедших на конференцию гостей приветствовал проф. Зигмунт Литвинчук. Он заявил: «Учитывая явку, видно, что лесоводство является важной отраслью польского сельского хозяйства (...) Тот факт, что действия и решения, принимаемые фермерами-фруктами, являются законными, безусловно, свидетельствует о том, что прекрасные яблоки размещены на столах не только польских, но и за границей (...) Мне приятно, что самые старые стены справа На Вислинской стороне старшей школы можно встретить самых важных игроков польского фруктоводства ».

профессор Зигмунт Литвинчук

Конференцию открыл Томаш Липа, сотрудник UP в Люблине и президент TRSK, обратив внимание на сложные проблемы, стоящие сегодня лесоводство В первую очередь это касается продажи фруктов после введения Российской Федерацией эмбарго. Дополнительные, не в последнюю очередь, проблемы также связаны с поиском сезонных работников и возможностью их использования. В ходе конференции спикеры попытались ответить на вопросы о том, как решить проблемы, стоящие перед отраслью. Поскольку качественные яблоки уже произведены, и хорошим примером может служить бренд, созданный в Люблинском районе Люблина, теперь вам нужно работать над продвижением и продажами. Рекламная кампания необходима на внутреннем и внешнем рынках. Это единственный способ стимулировать и поощрять потребителей потреблять польские яблоки.

Томаш Липа

После сезона
профессор доктор хаб. Эберхард Макош подвел итог предыдущего сезона 2017 года как более слабый, чем предыдущие, с точки зрения размера урожая, который был результатом погоды. В этом году проблем с перепроизводством нет, но через год при стандартной погоде в Польше можно собрать 4-4,5 миллиона тонн яблок. К сожалению, в стране нет спроса на такое большое количество фруктов, и даже рынок переполнен за границей.

Действительно, закон экономики спроса и предложения действует в соответствии с законом, и в соответствии с ним, когда на рынке имеется избыток какого-либо товара, возникают проблемы для производителей фруктов - снижаются цены и снижается рентабельность производства. Профессор Макош вспомнил сезон 2016/17 года, когда было собрано 4 миллиона тонн яблок, и это был не очень хороший год для производителей. В то время только 25% яблок продавалось по ценам, обеспечивающим прибыльность, а в случае других яблок цена была низкой, что не гарантировало прибыльность производства. В текущем сезоне - с урожаем в 2,9 млн. Тонн - производство фруктов оказалось чрезвычайно прибыльным для большинства выращивающих яблонь. К сожалению, как сказал профессор Макош, действия в Польше, связанные с расширением площади посадки яблок, не сулят ничего хорошего для хорошего будущего. Потенциал производства садов в стране огромен - можно даже ожидать урожая в 5 миллионов тонн (аналогично США или в южном полушарии). И такие коллекции означают большие проблемы для промышленности! При такой высокой урожайности излишки производства оцениваются в 2,5 млн. Тонн, и этим излишками необходимо управлять при переработке. В Польше большинство фермеров выращивают фрукты, поэтому фрукты являются десертным продуктом. Профессор отметил, что промышленные яблоки могут быть меньше, хуже окрашены, чем десертные фрукты, и на самом деле нет необходимости нести большие расходы на защиту или удобрение, как в случае фруктовых садов, обеспечивающих десертные фрукты.

В Польше, как нигде в мире, есть два направления производства яблок - производство десертных фруктов и производство промышленных фруктов (гораздо большее число производителей фруктов производит яблоки низкого качества - промышленные - чем высококачественные, - сказал профессор Макош.

В Польше в течение нескольких лет существует угроза, связанная с растущей нехваткой рабочей силы. Яблоки прибывают из-за растущей площади, а также интенсификации производства, но число людей, заинтересованных в работе в саду, уменьшается. Сады также сталкивались с такими проблемами и в других европейских странах - они пытались решить эту проблему путем увеличения интенсивности производства, механизации сбора урожая и повышения заработной платы.

Уровень оплаты труда, который является самым низким в Польше - производители яблок, такие как Нидерланды и Южный Тироль, оказывает наибольшее влияние на готовность работать на сборе урожая яблок. профессор Макош утверждает, что увеличение зарплаты на 50-100% приведет к увеличению числа работников, желающих работать в саду. Польша станет конкурентоспособной для работников из Украины по отношению к другим странам, таким как Германия. Однако стоит помнить, что с увеличением заработной платы сезонных работников стоимость уборки урожая возрастет как минимум до 6000 злотых. Зл / га (0,14 евро / кг яблок). Если уровень оплаты труда в Польше останется на текущем уровне, могут возникнуть проблемы с своевременным сбором всех яблок в польских садах.

профессор Эберхард Макош

Угроза со стороны Украины
Угроза польским яблокам для экспортных рынков - те, что собраны в украинских садах. Профессор Макош подтвердил, что на самом деле в современных технологиях есть большие сады. Площадь фруктовых садов оценивается в 40000 га (все сады в Украине занимают 92 тыс. га). Урожай колеблется в пределах 1-1,2 млн. Тонн, половина из которых - десертные яблоки (20 000 из этого количества можно экспортировать). Потребление яблок на душу населения в Украине составляет 9 кг (в Польше 13 кг).

Сегодня Украина импортирует много фруктов, в основном из Польши, а экспорт невелик. Ситуация может скоро измениться. За последние несколько лет там были созданы сады с 2,5-3 тысячами. деревья / га, очищенные на «М9». Площадь таких садов составляет около 5000. га.

Украина, как и Польша, не может экспортировать фрукты напрямую в Россию. Что касается экспорта на другие рынки, то здесь нет компаний, специализирующихся на подготовке фруктов к продаже, нет предприятий, где расположены сортировочные машины и упаковочные линии, а также отсутствуют компании-экспортеры. Существует нехватка специалистов как по продажам, так и по производству фруктов.
- В ближайшие годы спокойными садами, которые могут достичь урожайности 50 т / га яблок хороших сортов, может стать их будущее, - заключил профессор Макош.

Мы вернемся к темам, которые обсуждались на конференции, как на порталах, так и на страницах наших ежемесячных журналов.

Текст и фото: Дорота Жабановская-Бери

Похожие