1. потужність м'ясорубки
2. Потужність при блокуванні вала (або максимальна) м'ясорубки
3. матеріал м'ясорубки
4. матеріал шнека
5. продуктивність м'ясорубки
6. Захист від перевантаження м'ясорубки
7. Прогумовані ніжки м'ясорубки
8. Насадки для м'ясорубки
9. Відсік для зберігання насадок м'ясорубки

Напевно зараз кожна людина відповість позитивно на питання, чи потрібна м'ясорубка в домашньому господарстві. Хіба що вегетаріанці поставляться до неї байдуже. В першу чергу м'ясорубка призначена для подрібнення великої кількості м'яса, щоб, наприклад, насолодитися смачними котлетами. На щастя, зараз багато моделей комплектуються спеціальними насадками, що дозволяють не тільки приготувати фарш, домашню ковбасу, а й подрібнити картоплю для приготування дерунів, здійснити шатківницю і т. Д.

Асортимент сучасних м'ясорубок збільшується, і необхідно в ньому добре розбиратися, перш ніж вибрати це дуже корисний пристрій. Багатофункціональність приладу іноді дозволяє замінити кухонний комбайн, який не здатний обробити великі шматки м'яса. Потужності м'ясорубки вистачить, щоб подрібнити навіть жорстке м'ясо.
Раніше м'ясорубки були виключно механічними. Їх продуктивність залежала від того, скільки людина доклала зусиль і витратив часу на обробку м'яса. Сучасні прилади працюють в автоматичному режимі, і наскільки швидко і ефективно буде відбуватися процес подрібнення продуктів, залежить вже від самої м'ясорубки, а не від фізичних можливостей кухаря. Електродвигун робить практично всю ручну роботу. Саме тому краще всього купувати електричну м'ясорубку, тому що тоді процес приготування бажаного страви значно прискориться.
Далі розберемося в різних параметрах м'ясорубок, які дуже важливі при виборі.

потужність м'ясорубки

Потужність - це один з найбільш важливих параметрів приладу. Значення потужності у сучасних м'ясорубок досить різноманітно, і тому у багатьох людей виникає питання: а на які ж цифри слід орієнтуватися? Відповідь проста: на ту кількість м'яса, яке ви збираєтеся обробляти. Купувати дуже потужну м'ясорубку для приготування півкіло м'яса тільки на свята - все одно, що купувати вертоліт, щоб полетіти за місто. Начебто і швидко, але виходить дуже затратно. Умовно м'ясорубки діляться на три класи: високої, середньої та нижньої потужності. Це для того, щоб ви змогли розібратися в їх значній кількості. Потужність багато в чому впливає на продуктивність, тобто скільки кілограм м'яса в хвилину здатний переробити прилад.
М'ясорубки високої потужності - це 1200 - 1400 Вт . Зазвичай такими бувають дорогі прилади першого класу, здатні обробляти більше 2 кг м'яса в хвилину. Тобто вони для переробки дуже великих обсягів фаршу. Також такі пристрої дозволяють легко перемелювати тверде м'ясо, крім того, вони відрізняються більшою функціональністю.
М'ясорубки середньої потужності - від 800 до 1200 Вт , Або золота середина. Вони підійдуть тим, хто не збирається готувати по кілька кг м'яса щодня і хто не заготовлює фарш на випадок світового голоду або кризи. Їх середня продуктивність - 1,5 кг м'яса в хвилину, що дуже навіть добре. Таким приладів підвладне жилаве м'ясо з різними хрящами, правда, перероблятися воно буде трохи довше, ніж на пристроях потужністю 1500 Вт.
М'ясорубки невеликої потужності: 400 - 800 Вт. Досить скромні агрегати, призначені для отримання в середньому 1 кг м'яса в хвилину. Ціна таких м'ясорубок не така вже й велика, правда, з переробкою жорсткого м'яса вони справляються не так добре, як більш потужні прилади. Однак це не означає, що чим більше цей параметр, тим краще. Наприклад, м'ясорубка потужністю 400 Вт може обробляти трохи менше 1 кг м'яса в хвилину.

Потужність приладу безпосередньо впливає на енергоспоживання, це необхідно враховувати. Відповідно, з потужною м'ясорубкою заощадити особливо не вийде, тому перед вибором пристрою враховуйте подальші витрати.

Потужність при блокуванні вала (або максимальна) м'ясорубки

Це максимальне значення, при якому м'ясорубка буде працювати для перемелювання твердих інгредієнтів: жив, кісточок, замороженого або жорсткого м'яса. При такому режимі м'ясорубка може функціонувати не більше хвилини, інакше двигун перегріється. Для нормальної роботи використовується номінальна потужність, тобто та, яка була описана вище. Однак ні один пристрій не може працювати безперервно понад 10 - 15 хвилин.

матеріал м'ясорубки

М'ясорубки виготовляються в основному з трьох матеріалів:

З металу виготовлялися старі механічні м'ясорубки, використовується він і для електричних. Це більш надійний матеріал, однак і пластик зараз робиться досить якісним. Якщо виробник надійний, то цілком можна вибирати м'ясорубку з пластика.

матеріал шнека

Якщо ж ніж прийшов в непридатність, то необхідно замінити його аналогом того ж виробника, щоб повністю підійшов. Добре, коли м'ясорубка оснащена самозаточуються ножами.

продуктивність м'ясорубки

Реверс в м'ясорубці

функція «Реверс» призначена для руху шнека у зворотний бік. Вона досить корисна, особливо тоді, коли необхідно вийняти застряглу жилку під час роботи. Якщо такої можливості немає, то доведеться зупиняти роботу приладу і виймати сторонній предмет вручну. На жаль, не у всіх м'ясорубках є така функція.

Захист від перевантаження м'ясорубки

забезпечує безпеку, відключаючи двигун при перегріві або перевантаження, яка може виникнути, якщо м'ясорубка не може переробити потрапила кістка.

Прогумовані ніжки м'ясорубки

потрібні для зручності використання м'ясорубки, так як дозволяють зменшити вібрацію і ковзання приладу під час роботи.

Насадки для м'ясорубки

Сучасні електром'ясорубки можуть не тільки подрібнювати м'ясо, а й виконувати безліч інших функцій завдяки наявності насадок. Їх кількість у кожної моделі різний. Чим більше насадок, тим ближче м'ясорубка за функціями до кухонного комбайну.
насадка Кеббе . Більшість сучасних м'ясорубок комплектуються цією насадкою, завдяки якій можна отримати фаршировані сосиски. Також їх можна готувати з будь-якою іншою начинкою, а потім обсмажувати. Це дозволяє приготувати багато страв, разнообразив святковий стіл.
Для домашньої ковбаси . Досить зняти ніж з перфорованої гратами і встановити на шнек насадку для домашньої ковбаси, і можна порадувати свою сім'ю ще одним смачним виробом. Різні ковбасні вироби тепер можна готувати самостійно. Потрібно тільки надіти спеціальну оболонку-кишку на горловину насадки і включити прилад.
терка і терка для дерунів . Терка використовується для подрібнення овочів і фруктів. Зовнішнім виглядом ця насадка нагадує циліндр, в якому є безліч отворів. В основному м'ясорубки комплектуються такими насадками з великими і дрібними отворами. Терка для дерунів, на відміну від звичайної терки, являє собою диск, який застосовується для подрібнення картоплі для дерунів.
для нарізки і для нарізки кубиками . Ці насадки зовнішнім виглядом нагадують барабани з отворами або конуси. З їх допомогою зручно готувати продукти для супів, салатів і рагу. Такі насадки підходять для обробки практично будь-яких продуктів: м'яса, овочів, сиру і т.д., тобто їх можна назвати універсальними.
для печива . Дозволяє приготувати солодке печиво будь-якої конфігурації з крутого тіста. Ця насадка формується за допомогою пластикового диска, у якого є два-три фігурних отвори. Таку «заготовку» необхідно поставити в духовку і через деякий час насолоджуватися готовим печивом.
Для профілювання тесту . Як правило, це насадка у вигляді трубки, металевого гака або ножа з пластиковими лезами. Вона збирає всі продукти в чаші до її центру, при цьому перемішуючи їх. У підсумку виходить цілісний і однорідний кому тесту.
для фаршу . Це стандартні насадки для отримання фаршу, виглядають як диски. Призначені для обробки м'яса, птиці, риби і овочів. Виконуються з нержавіючої сталі. Діаметр отворів може бути різним.
для шинкування . Дуже корисна насадка, за допомогою якої можна нарізати рівними скибочками овочі і фрукти. В основному це барабан, виготовлений з нержавіючої сталі, в якому є лезо і вузькі прорізи. Його вставляють замість шнека в корпус головки пристрою.
Соковижималка . Приємне доповнення до основних функцій м'ясорубки. Ця насадка може підходити для приготування соку з будь-яких фруктів або тільки з цитрусових шляхом перетирання м'якоті. Є також насадки, які функціонують подібно пресу для цитрусових.

Відсік для зберігання насадок м'ясорубки

На корпусі м'ясорубки може бути передбачений спеціальний відсік для зберігання насадок . Це дозволяє складати в одному місці всі аксесуари, заощадивши місце на кухні. Зрозуміло, в такому випадку вони не будуть загублені, і ви завжди зможете знайти потрібну насадку. Скільки саме аксесуарів можна зберігати у відсіку - залежить від моделі м'ясорубки.

Підведемо підсумки

Зараз електром'ясорубки практично повсюдно використовуються на кухні, і це продиктовано їх багатофункціональністю та великою швидкістю роботи у порівнянні з механічними аналогами. Крім того, наявність різних насадок перетворює цей пристрій в кухонний комбайн, за допомогою якого можна приготувати дуже багато страв. Найбільш важливі параметри м'ясорубки, які слід враховувати при виборі: потужність (номінальна і максимальна, пам'ятаючи про різницю між ними), продуктивність, кількість насадок (якщо для вас важливо не тільки обробляти м'ясо) і функція реверсу, що дозволить захистити двигун від перевантаження під час обробки якогось хряща. Решта залежить від ваших уподобань.

Пройшли часи, коли м'ясорубки були практично однакові і швидкість роботи залежала виключно від людини. Зрозуміло, механічні пристрої нікуди не поділися, але краще звертати увагу на електричні, щоб в подальшому економити і час, і сили.

Рейтинг статті:

рейтинг: 4 голосів: 28