У природі все реальні гази (кисень, азот, водень і т. Д.) За певних умов здатні перетворюватися в рідину. Однак перетворення газу в рідину може відбуватися тільки при температурах нижче певної, так званої критичної температури. При кімнатній температурі (20 - 250С) вода може знаходитися і в рідкому, і в газоподібному станах, а азот і кисень існують тільки у вигляді газів. Випаровування - процес перетворення рідини в пар.

Випаровування - процес пароутворення з поверхні рідини або твердого тіла. Полягає він в вилітання часток (молекул, атомів), кінетична енергія яких перевищує потенційну енергію їх зв'язки з іншими частинками речовини. Випаровування відбувається при будь-якій температурі і не вимагає постійного припливу тепла. Швидкість випаровування залежить від:

1. площі поверхні рідини;
2. температури;
3. руху молекул над поверхнею рідини або газу;
4. роду речовини.

Може трапитися, що через деякий час молекула пара повернеться назад в рідину. Процес переходу речовини з газоподібного стану в рідкий стан називається конденсацією. Конденсація пара - процес, зворотний випару рідини.

Над вільною поверхнею рідини завжди є пари цієї рідини. Якщо посудина з рідиною не закрите, то завжди знайдуться молекули пара, які віддаляються від поверхні рідини і не можуть повернутися назад в рідину. У закритій посудині рідина і її пар можуть перебувати в стані динамічної рівноваги, коли число молекул, що вилітають з рідини, дорівнює числу молекул, що повертаються в рідину з пара, т. Е. Коли швидкості процесів випаровування і конденсації однакові. Пар, що знаходиться в рівновазі зі своєю рідиною, називають насиченою.

Пар, що знаходиться при тиску нижче насиченого, називають ненасиченим.

Внаслідок постійного випаровування води з поверхонь водойм, грунту і рослинного покриву, а також дихання людини і тварин в атмосфері завжди міститься водяна пара. Тому атмосферний тиск являє собою суму тиску сухого повітря і що знаходиться в ньому водяної пари. Тиск водяної пари буде максимальним при насиченні повітря парою. Насичена пара на відміну від ненасиченого не підкоряється законам ідеального газу. Так, тиск насиченої пари не залежить від об'єму, але залежить від температури.

Під вологістю повітря розуміється зміст водяної пари в повітрі. (За рік на Землі випаровується 4,25 ∙ 1014т Н20)

1. Абсолютну вологість вимірюють як щільність водяної пари, виражену в кілограмах на метр кубічний (ρ).

2. Більшість явищ, які спостерігаються в природі, наприклад швидкість випаровування, висихання різних речовин, в'янення рослин, залежить не від кількості водяної пари в повітрі, а від того, наскільки ця кількість близько до насичення, т. Е. Від відносної вологості, яка характеризує ступінь насичення повітря водяною парою.

Відносна вологість показує, скільки відсотків становить абсолютна вологість від необхідної для насичення повітря при даній температурі:

3. Температура, при якій повітря в процесі свого охолодження стає насиченим водяними парами, зв. точкою роси. При досягненні точки роси в повітрі або на предметах, з якими він стикається, починається конденсація водяної пари. Для визначення вологості повітря використовуються прилади, які називаються гігрометрами і психрометрами. Психрометр складається з двох термометрів - сухого і вологого. Вологий термометр показує температуру нижче, ніж сухий, так як його резервуар обмотаний тканиною, змоченою у воді, яка, випаровуючись, охолоджує його. Інтенсивність випаровування залежить від відносної вологості повітря. За свідченнями сухого і вологого термометрів знаходять відносну вологість повітря по Психрометричний таблицями.

Гігрометр

Гігрометр - від греч.Hygros -влажний.

психрометр

Психрометр - від грец. Psychros - холодний + Metreo - вимірюю

Відносна вологість повітря - важливий екологічний показник середовища. При занадто низькою або занадто високої вологості спостерігається швидка стомлюваність людини, погіршення сприйняття і пам'яті. Оптимальна вологість у квартирі по ГОСТу повинна бути рівною 30-45%, не перевищуючи позначки в 60%.

Вологість враховується в метеорології, при зберіганні продуктів і матеріалів, в зберіганні творів мистецтв і т.д.