1. Секрети приготування в пароварці
2. висновок

Пароварка - універсальний засіб приготування їжі, яка не тільки дозволить економити час при приготуванні їжі, але і забезпечить вас смачною і здоровою їжею.

Плюсів у пароварки безліч

В першу чергу мова йде про здорове харчування. Якщо говорити про збереження вітамінів, то обробка парою в цьому відношенні є найбільш щадить. Незважаючи на те, що їжа все ж піддається термічній обробці, і корисні речовини в процесі неї руйнуються, проте, час приготування значно скорочується.

Температура пара не доходить до критичної позначки, тому всі корисні мікроелементи не руйнує повністю. Крім того, пар в пароварці вільний від різних домішок, тому і в самі продукти вони не потрапляють, а також не утворюються шкідливі канцерогени.

Пароварка здатна забезпечити безпечне і корисне дитяче харчування. Більшість педіатрів рекомендують готуємо дітям на пару причому починаючи з першого прикорму. В пароварці можна приготувати не тільки монокомпонентні пюре з овочів, але і більш складні страви для підростаючих малюків.

При готуванні на парі ні необхідності використовувати зайві жири, їжа готується у власному соку. Таким чином, пароварка дозволяє скинути зайві кілограми без зусиль і шкоди для здоров'я.

Ще однією перевагою пароварки є те, що в ній можна відразу приготувати кілька страв, що дуже важливо сьогодні для багатьох господинь.

Пароварки, оснащені кількома ємностями, дозволяють одночасно готувати м'ясо, гарнір, десерт. Завдяки цьому, за неповну годину можна приготувати повноцінний обід або вечерю для всієї родини, і при цьому не стояти біля плити весь цей час, контролюючи процес готування. В пароварці ваше страва не пригорить, молоко не втече, і не доведеться мити багато посуду.

Секрети приготування в пароварці

Що приготувати в пароварці?

Відповідь приємно здивує багатьох в пароварці можна приготувати практично будь-яку страву. Якщо подивитися в інструкцію, то в ній представлений наступний список:

1. М'ясо та птиця: грудка курчати, курячі стегенця, свиняче філе, Гуляш з яловичини, ескалоп з індички, бараняча відбивна.
2. Риба і морепродукти: рибне філе, устриці, креветки, морський коктейль, мідії, риба цілком, морські гребінці.
3. Овочі і бобові: картопля, морква, капуста, брокколі, солодкий перець, спаржа, цукіні, свіжі боби, зелена квасоля, кукурудзу в качанах, свіжий і заморожений горошок, гриби.
4. Maкарони, каші, плов: молочні каші, білий рис, дліннозерновой рис, спагетті, кус-кус, рис для суші та ролів, гречка.
5. Фрукти: запечені яблука і груші, банани, сливи.
6. Інші продукти: страви з яєць, сиру.

В пароварці можна приготувати дуже смачні другі страви: котлети будь-якого фаршу, наприклад, з м'яса індички, курячого фаршу, змішаного свинячого і яловичого фаршу, а так само всі можливі овочеві котлети в пароварці, рулети з різного виду м'яса і різного ступеня складності.

Також можна приготувати страви з субпродуктів: курячу і яловичу печінку, курячі серця та шлунки, яловичий язик. Іншими словами, будь-яку м'ясну страву, кaкім би складним в приготуванні воно не було.

Також пароварка зручна для випічки, наприклад, пиріжків, сирних пудингів, манника, кексів, лазаньї, оладок, сирників, бісквітів, тортів і т.п. А ще в ній готують такі будь-якими багатьма запіканки, омлети, ліниві вареники, сирне суфле, пудинги.

В пароварці виходять чудові paрассипчатие каші, що зберігають всі корисні властивості: рисова, вівсяна, пшоняна, гречана, перлова, як в чистому вигляді, таки з додаванням овочів, фруктів і інших компонентів.

Будь-яка риба підійде для приготування на пару. Причому мова йде не тільки цілої рибі або її філе, але також про котлетах з рибного фаршу.

Існують моделі пароварок, в яких, крім перерахованого списку, так само можна готувати супи і соуси. У всіх стравах, приготованих в пароварці, що не содержітcя ні краплі зайвого жиру. Людям, що стежать за своєю фігурою, зовсім не обов'язково обмежувати себе і відмовлятися від улюбленого м'яса або риби, якщо, звичайно, не поливати їх зверху жирним соусом.

Тут варто зауважити, що всі ці страви можна приготувати в простій пароварці-каструлі або в бамбуковій пароварці, якщо тільки для приготування, наприклад, омлету, ви не будете використовувати будь-якої форми.

Кулінарні шедеври доступні хіба що для складних моделей електричних пароварок. Але навіть і в простих пароварка можна приготувати багато смачних і корисних страв. Ті ж парові котлети або рибу ви без праці зробите і в са мій примітивної решітці-пароварці.

Приготування їжі на пару є не тільки одним з найкорисніших способів приготування їжі, але так само одним з найпростіших.

В азіатській кухні вже протягом багатьох століть застосовують подібний метод: різну їжу поміщають над каструлею, в якій кипить бульйон або вода. Від каструлі піднімається гаряча пара, завдяки якому і відбувається приготування продуктів у власному соку. Той же принцип діє і при роботі з пароваркою.

Рецепти для пароварки дуже багато, деякі пропонують використовувати цей кухонний агрегат не тільки для традиційних парового м'яса, риби і овочів, але так само для приготування круп, десертів і виробів з тіста.

Під час готування утворюється киплячий бульйон, який в результатe можна використовувати подлівкy або соус. Певні рецепти для приготування страв в пароварці увазі, що в киплячу воду або бульйон можна додати трави, вино, цитрусових цедру, тоді страва буде мати неповторний смак і аромат.

Пристосування для формування тефтелей з начинкою і таких страв, як: курячі зрази з грибами, котлети [...]

Рецепти смачних страв в пароварці прості в приготуванні. Пароварка підходить, наприклад, для приготування котлет зі сметаною. Taк ж всередину котлети можна покласти начинку з подрібненої зелені, сиру, горіхів, сухофруктів. Овочі нa пару набагато смачніше зварених, вони зберігають більше вітамінів, а часу на їх приготування потрібно менше.

Прості і нехитрі рецепти для пароварок дозволяють використовувати смачні і корисні продукти.

Наприклад, приготований в пароварці картопля виходить дуже смачним. Невеликі бульби можна приготувати всього за 20-25 хв, як в «мундирі» так і очищені. Такий спосіб приготування дозволяє зберегти важливий вітамін С. Особливо смачним виходить молода картопля. Досить приготувати його на пару, а потім на тарілці полити олією, посолити і посипати зеленню кропу.

Легко і просто можна приготувати і інші овочі, наприклад брокколі або кольорову капусту для яких достатньо всього лише 15 хв в пароварці. У багатьох моделях електричних пароварок є ємності для варіння круп, в яких крім традиційних каш так само можна варити і мaкaронние вироби.

Пароварка дозволяє швидко приготувати найрізноманітніші гарніри.

Пароварки можна розділити на електричні і ті, за допомогою яких готують їжу на газовій плиті.

Немає нічого складного в зверненні з простою каструлею пароваркою.

Перш за все необхідно налити в пароварку воду і дати закипіти. Рівень води при цьому повинен бути нижче дна кошика на 2-3 см. Після закипання води потрібно зменшити вогонь, щоб кипіння води було помірним. Потім слід викласти продукти в кошик пароварки.

Бажано викладати кожен продукт в один шар, але якщо інгредієнти не поміщаються, то дрібні треба покласти нa великі. У каструлю-пароварку не додають сіль, тому що вся вона вимивається паром.

Якщо паровapкa багаторівнева, то в ній можна приготувати кілька страв, продукти з високим вмістом вологи слід розміщувати на нижньому рівні. Також необхідно стежити за кількістю води в нижній каструлі - якщо виявиться мало, то пароварка просто почне горіти.

B сучасному світі проблем пов'язаних з харчуванням і браком часу для приготування їжі. Ці проблеми допоможе вирішити пароварка. Купити пароварку можна один раз і користуватися все життя.

висновок

Пароварка вже давно завоювала серця багатьох людей. І це не випадково, бо має купу переваг, серед яких особливо слід відзначити можливість готувати здорову, корисну, лікувальну і дієтичну їжу.

Обробку продуктів харчування паром вважають на даний момент самої делікатної, так як в процесі неї зберігається максимальна кількість вітамінів.

Користь здорового харчування, яке забезпечує пароварка, вже змогли оцінити багато людей. В першу чергу це відноситься до майбутніх і годуючим мамам.

Якщо порівнювати варіння на пару з приготуванням їжі в воді або гасінням, можна однозначно сказати, що більш низька температура обробки в першому випадку не руйнує навіть найбільш нестійкі мікроелементи. Вітаміни та інші поживні речовини не вимиваються з їжі водою.

При використанні пароварки немає необхідності постійно контролювати процес приготування їжі, досить закласти необхідні продукти і встановити таймер. Пароварка сама зробить за вас все інше.

Їжа, приготована на пару найбільш повно відповідає вимогам, що пред'являються до раціону дітей.

Приготовлені на пару продукти не містять шкідливих сполук, які виникають в їжі при звичайному варінні, а вже тим більше смаженні. У продуктах зберігаються вітаміни, а кількість алергенів знижується до допустимого рівня, що знижує ризик алергічних реакцій. Якщо дитину привчити правильно харчуватися.