20.05.2017

«БІЗНЕС Online» продовжує серію оглядів казанських кафе і ресторанів

Історія P.Love почалася в 2014 році в ТЦ «Олімп», де Чайхона відкрилася буквально за кілька днів. Зараз працюють ще два кафе: в ТЦ XL і на Карла Маркса, останнім починалося в минулому році з критого килимовій веранди. Що дозволило зробити слоганом закладу переінакшене фразу групи The Beatles «All you need is P.Love»?

P.Love влаштувався в колишній будівлі «Трактира на Гоголя» в самому центрі Казані

Історія P.Love почалася в 2014 році в ТЦ «Олімп», де Чайхона відкрилася буквально за кілька днів. Зараз працюють ще два кафе: в ТЦ XL і на Карла Маркса, останнім починалося в минулому році з критого килимовій веранди. Назва мережі вдале і багатовимірне. P.Love по-русски читається як «плов», англійською - як «Пила» (строго кажучи, це один з базових гарнірів турецької кухні, але етимологічно все одно споріднений плову). І не треба бути знавцем англійської, щоб вгледіти в «плові» любов. Це дозволило зробити слоганом закладу переінакшене фразу групи The Beatles «All you need is P.Love».

РОЗТАШУВАННЯ

P.Love влаштувався в колишній будівлі «Трактира на Гоголя» в самому центрі Казані. Цей одноповерховий особняк зараз зовні виглядає занедбаним: брудні вікна, в яких з вулиці видно приміщення, що не мають відношення до Чайхона, невиразний вхід. Але парковка (муніципальна) біля будівлі є, чек недорогий, а плов непоганий, так що тут часто багато людей.

За закритими залізними дверима виявляється ціла печера Аладіна з низки різних залів

ОФОРМЛЕННЯ

За закритими залізними дверима з конкретно облупленою порогом виявляється ціла печера Аладіна з низки різних залів. На вході зустрічають туї в діжках, печалящіеся без сонця, клітина з папугами і барна стійка з купкою офіціантів, від якої назустріч вам швидко відділяється хостес. Головне завдання - не дати себе посадити в найперший зал - довгий і задушливий. Його дизайн розпадається на вікторіанський камін, узбецькі килими, майже театральну люстру, дивани з високими спинками і велике осколкове скляне панно з верблюдами. В далеких залах цікавіше. У найбільшому з них бачимо обшиті кольоровими дерев'яними брусками стіни (нове прочитання узбецьких орнаментів), вітражі на арочних псевдоокнах, що виходять в коридор (вікон на вулицю немає ні в одному приміщенні), і кольорову підсвітку, розфарбовувати все навколо по черзі в різні кольори. Головний недолік - дуже темно. Темрява - друг молоді, в темряві не видно, наскільки зів'яв салат або завітриться м'ясо, ага. До відкриття зараз готується фірмова веранда P.Love - теж вся в килимах і без виду на вулицю.

Дизайн першого залу розпадається на вікторіанський камін, узбецькі килими, майже театральну люстру, дивани з високими спинками і велике осколкове скляне панно з верблюдами

КУХНЯ

Меню цікаве. Воно коммуницирует з вами за допомогою спеціальних позначень типу «" Пила "рекомендує», проводить лікнеп з історії страв і включає в себе позиції типу «Псування текстилю» або «Бій великого чайника». Базове меню Чайхона ґрунтується на традиційних узбецько-східних китах: плов, манти, чебуреки, шурпа і т д. Є палітра салатів різного ступеня успішності, є саморобний морозиво з базиліком. Окремий лист - сезонне спецпропозиція, в якому всі страви з качки. Для Чайхона досить несподівано.

Окремий лист - сезонне спецпропозиція, в якому всі страви з качки. Для Чайхона досить несподівано

Наш замовлення виглядав так:

• салат з качкою і манговим соусом (210 г) - 280 рублів;
• суп з качиної грудкою і селерою (400 г) - 160 рублів;
• ковурма-лагман (300/40 г) - 300 грн;
• плов чайханскій (300 г) - 250 грн;
• уч-кудук (150 г) - 185 рублів;
• крафтового морозиво (50 г) - 80 рублів.

Середній чек - від 600 рублів на людину.

На столах заздалегідь стоять у бойовій готовності чайні піали і кнопки виклику офіціантів, повністю зливаються з скатертиною

На столах заздалегідь стоять у бойовій готовності чайні піали (в Чайхона без чаю нікуди) і кнопки виклику офіціантів, повністю зливаються з скатертиною. Першими приносять прилади на тарілочці за кількістю страв і гостей. Виконати ці обчислення вдається не завжди: плюс-мінус одна вилка - стандартна ситуація. Зате все приносять досить швидко. Але повернемося до їжі.

Сезонна пропозиція вінчає салат з качиним філе, печеними яблуками і манговим соусом

Узбецькі салати історично зводяться до ачік-Чучука і його варіантів, тому «Пила» передбачувано запозичив традиційні європейські демократичні цінності у вигляді цезаря і грецького. Так що немає нічого дивного, що сезонна пропозиція вінчає салат з качиним філе, печеними яблуками і манговим соусом. Заправка дуже приємна, вдало обраний сорт невеликих твердих яблук, які не розпливаються при запіканні, а залишаються оформленими і солодкуватими. Все здорово, тільки качка абсолютно холодна. З холодильника. Неприємно. Інший представник сезонного меню - суп (а точніше, бульйон) з качки з яйцем і селерою - на мій смак, виявився дещо пересолений.

Плов чайханскій (250 рублів) з телятиною і барбарисом вражає габаритами. У цій Чайхона всі види плову менш жирні, ніж того вимагають узбецькі стандарти, але, може, воно й на краще. Блюдо виглядає ошатно, пристойну кількість м'яса (яке могло б бути і не таким сухим), зелені, моркви і хороший рис.

Плов чайханскій з телятиною і барбарисом вражає габаритами

Класика жанру - коурма лагман. По суті, така середньоазіатська ситна паста, тільки смажена і ручної роботи. Начинена вона овочами (цибуля, морква, болгарський перець, кабачки, селера), телятиною і традиційно прикрита зверху яєчнею. До приготування претензій немає. Цікаві десерти. Учкудук (в перекладі з узбецького - «три колодязя») - три кульки сирної маси зі згущеним молоком, шоколадом і кокосовою стружкою. Крафтового морозиво (саморобний) в трьох варіантах: з інжиром, базиліком або зеленим чаєм. Непогане, хоч і з мікрольдінкамі всередині.

Шулпа з качиної грудкою

СЕРВІС

Як пощастить ... Але після кожного блюда офіціанти запитують, чи сподобалося і передати щось на кухню. Це дає надію. Опція для зворотного зв'язку прописана і на першій сторінці меню, що явно свідчить про любов P.Love до відвідувачів і свідоме прагнення ставати краще, незважаючи на відсутність вікон.

характеристика

Думка автора (максимум ✰✰✰)

кухня

✰✰

інтер'єр

✰✰

обслуговування

✰✰

Чи не є рекламою.
Відвідування ресторану повністю оплачено редакцією «БІЗНЕС Online».
Чек можна подивитися тут .