Якщо ви любите каву, а ви його любите, якщо читаєте цей блог, то рано чи пізно у вас з'явиться питання - як готувати каву вдома? Зрозуміло, розчинна кава ми заперечуємо і розглядати його тут не будемо. Поговоримо про приготування кави зернового. Шляхів два - кавоварка або альтернативні способи приготування (так званий слоу-кава). Наша сьогоднішня розмова про машини. Вітрина магазину побутової техніки може поставити в глухий кут і збентежити своїм різноманіттям кого завгодно, але не все так страшно, давайте розбиратися.

Почнемо з самого дорогого, а тому самого лякає варіанти - машини суперовтомата з автоматичним капучинатором. Вартість таких машин десятки, а то і сотні тисяч рублів. Продавці виправдовують високу вартість машини її функціями - вона готує майже будь-який напій натисненням однієї кнопки. При правильному виборі зерна та налаштування подібна машина може приготувати непоганий фільтршот (його ще називають лунго). Виробник машини обіцяє тиск в 15 атмосфер, в той же час тиск професійних топових машин всього близько 10. На розігрів і вихід в робочий режим кавоварка витратить 10-15 хвилин, ще стільки ж буде потрібно для промивання та гігієни машини перед вимиканням після приготування капучино. Піна на капучино виходить пишна, вона відповідає класичним італійським традиціям, але сильно відрізняється від прийнятої сьогодні гладкою і шовковистою. Резюмуючи, можна сказати, що ви отримаєте дорогу і не саму моторності машину, а її капучино ну ніяк не зможе змагатися з капучино з кав'ярні.

Менш дорогим, а значить менш страшним, варіантом може стати суперавтоматичних машина з ручним капучинатором. За «чорним» напоїв вона не буде відрізняться від попереднього варіанту, а ось приготування капучино може вас розчарувати. Збити молоко форсункою такої машини непросто - тиск в ній маленьке, працює вона неспішно, а сама форсунка неповоротка. З точки зору ціни, ця машина більш раціональне вкладення, а після декількох місяців тренувань ви зможете зробити домашній капучино, який все ж буде відрізнятися від капучино з кав'ярні.

Наступні конкурсанти - представники економічного сегмента.

Домашня ріжкова машина виглядає цілком переконливо, коштує недорого, але створюване їй тиск в 4 атмосфери (якщо воно там є, звичайно) не може вичавити з кавового зерна повноцінного еспресо або ристретто, напій в чашці не буде відповідати очікуванням. Збити молоко в гладку і шовковисту піну теж, швидше за все, не вийде - тиск пара занадто маленьке, та й для досягнення цього тиску машині знадобиться дуже багато часу. Як правило, до такої машині вам доведеться придбати кавомолку або, що гірше, купувати заздалегідь мелену каву. Придбання подібної машини додому не вдарить боляче по сімейному бюджету, але і великої радості не завдасть.

Капсульна кава машина послужить прикрасою кухні, місця займає мало, коштує недорого, а при вдалому попаданні в рекламну акцію може обійтися безкоштовно. Еспрессо, приготований такими малятами, зазвичай непоганий, але істинний склад капсул дізнатися практично неможливо - вони герметичні, а розтин зробить капсулу непридатною для використання. Головний недолік таких машин - вартість володіння, мінімальна вартість капсули для них близько 20 рублів і залежить від курсу іноземних валют, що йде не на користь російським любителям кави. А якщо ви захочете капучино або латте, то доведеться придбати окреме пристрій для молока або використовувати капсули з сухим молоком, піна в яких буде отримана хімічно.

Кавоварка - саме економічне придбання, ціна на бюджетні моделі ледь перевищує тисячу рублів. Пристрій такої кавоварки дуже просте, ламатися в ній практично нічому. До цієї кавомашині вам теж варто придбати кавомолку, але навіть вартість комплекту не зазнає вас в боргову яму, тим більше, що ми підготували для вас інструкцію з вибору домашньої кавомолки . Це вкладення можна сміливо рекомендувати - чашку, приготовлену на домашній крапельної кавоварці, ви навряд чи відрізните від чашки, приготовленої на дорогий і професійної фільтр-кава-. Різниця лише в тому, що професійна машина розрахована на підключення до водопроводу і приготування дуже великих обсягів кави.

Підводячи підсумки, можна сказати, що є тільки один тип машин, які здатні приготувати вдома кави, як у кав'ярні - це краплинні кавоварки. Вибір кави для них обмежений тільки вашими фантазіями, ми ж рекомендуємо купувати яскраві, помітні сорти.