Повсюдно можна почути слово вен, але багато і не здогадуються, що воно означає. Практично вен - це реалізація продуктів, напоїв та інших товарів за допомогою автоматизованих апаратів, які також називають торговими апаратами, автоматами. Даний напрямок в малому бізнесі нашої країни є молодим, але з кожним роком воно набирає обертів. Свідченням цього є щорічне збільшення кількості автоматів в різних населених пунктах держави.

В даній статті піде мова про фреш-автоматах (далі просто автоматах), які віджимають і продають апельсиновий сік. Примітно те, що в силу конструктивних особливостей таких автоматів споживачам надається можливість спостерігати за самими процесом приготування напою. Практично це основна (можна сказати єдина) особливість, яка відрізняє автомати даного типу від інших торгових апаратів.

Принцип роботи:
- покупець проводить оплату за допомогою купюро- або монетоприймача;
- в автоматі апельсин розрізається на дві половинки;
- потім йде віджимання соку;
- наповнюється стакан соком;
- покупець забирає своє замовлення, який готовий до вживання.

актуальність
Тривалість використання подібних автоматів на планеті не так велика, вона становить всього 5 років. Популярність апарати, шкребки апельсиновий сік і продають його, сьогодні користуються заслуженою популярністю, так як в наш час спостерігається тенденція повернення споживача до натуральних продуктів.

Відомо, що свіжий сік за своїм хімічним складом, корисності, органолептичними показниками перевершує соки, що випускаються промисловістю. Справа в тому, що термін зберігання натурального, свіжого соку дуже малий. З цієї причини на виробництві вдаються до методів, які дозволяють продовжити термін зберігання такого напою, але ці ж методи є причиною зниження якості соку. До таких методів можна віднести термічну обробку, включення до складу соків консервантів. Тому, якщо ви думаєте, що споживаючи соки, вироблені промисловістю, повністю забезпечуєте себе вітамінами. То ви помиляєтеся, так як термічна обробка веде до руйнування більшої їх частини. В цьому плані ніякої сік на прилавках магазинів (незалежно від виробника) не замінить свіжий, натуральний, без консервантів сік. Саме такий напій видають автомати.

Раніше росіяни вживали сік в пакетах, в бутлях, що було пов'язано з прагненням заощадити кошти. У теперішній же час ситуація докорінно змінилася - люди вибирають фреші. І таких споживачів чимало. Дана тенденція свідчить про те, що підприємницька діяльність, пов'язана з використання фреш-автоматів, буде приносити високий і стабільний дохід.

Потенційні споживачі і місце установки автоматів
На розвиток бізнесу і, відповідно, його прибутковість в першу чергу впливає місце установки автоматів.

Щоб зробити правильний вибір місця необхідно пам'ятати два моменти:
1. Фреши, як правило, користуються попитом серед людей, яким характерний середній і високий рівень достатку;
2. Також фреші є улюбленим напоєм людей, які дбають про стан свого здоров'я.

Нижче наведемо короткий опис середньостатистичного споживача натурального свіжого соку.

Вік - середній. Такий споживач відрізняється активним способом життя, як правило, він сімейний.

Тепер уявімо ряд бажаних місць для установки автоматів, які торгують свіжим соком. Безперечно, що такі автомати слід встановлювати в гіпермаркетах, в залах очікування аеропортів і вокзалів, в автосалонах і автосервісах, в спортивних об'єктах (льодові палаци, фітнес-клуби, басейни, спортивні клуби та інші), в вищих навчальних закладах, у великих ділових центрах . Також автомати можна встановлювати в розважальних комплексах, SPA-салонах, санаторіях, салонах краси та інших об'єктах.

плюси бізнесу
- з кожним роком натуральні продукти, в тому числі соки користуються все більшим попитом. Згідно з прогнозом, попит на них буде зростати і далі. При цьому в силу нововведення такого бізнесу ніша на ринку практично порожня;

- установка таких автоматів не вимагає великих площ. Візьмемо наприклад повноцінний фреш-бар. На його установку досить 4-6 м кв. Якщо ж в наявності є звичайний автомат, то для його установки досить 1 м кв;

- такі автомати привертають увагу потенційних покупців тим, що дозволяють спостерігати за процесом приготування соку. Особливо це тішить найменших споживачів;

- весь процес приготування фрешу повністю автоматизований - від «А» до «Я». При цьому слід зазначити, що автоматизація приготування напою дає впевненість споживачеві в тому, що купується сік дійсно чистий.

Мінуси бізнесу:
- такі автомати в порівнянні, наприклад, з автоматами з продажу кави, вимагають більш частого догляду. Зокрема їх обслуговувати доведеться щодня (видаляти відходи, що залишилися після вичавлювання соку, промивати основні вузли, завантажувати свіжі фрукти). Однак така необхідність виправдана прибутковістю справи;

- перед завантаженням в автомат апельсини потрібно калібрувати. Це пов'язано з тим, що ложки отжимного вузла можуть працювати з апельсинами, які мають певний діаметр;

- найчастіше висока вартість свіжого соку змушує замислюватися потенційного покупця про раціональність його замовлення. Це самий стримує розвиток фактор в подібному бізнесі.

Розглянемо кілька іспанських моделей фреш-автоматів, які зарекомендували себе на практиці. Відразу відзначимо, що в нашій країні виробництво таких автоматів поки не налагоджене.

1. Oranfresh OR 70 - ця модель автомата проводиться в компанії Zumex. Бункер автомата вміщає в себе 45 кг вихідної сировини. Така місткість бункера забезпечує отримання 80 порцій соку. Апельсини для даної моделі повинні мати діаметр від 6 до 8,5 см, а в залежності від обраних чашок - від 5,5 до 7,5 см. Розмір споживаної потужності становить 0,8 кВт. Розміри автомата: висота - 1,9 м, ширина - 0,75 м при глибині 0,87 м і масі 280 кг. Він здатний регулювати температуру соку. Такий автомат можна придбати за 473,8 тисячі рублів.

2. Zummo Vending. Дана модель є продуктом компанії Innovaciones Mecanicas, SA Потужність апарата становить 1,45 кВт. Бункер цієї моделі здатний вмістити 50 кг апельсинів, з яких вийде 100 порцій соку. Апельсини повинні мати діаметр від 6 до 8,8 см, а в залежності обраних чашок - від 6 до 9 см. Розміри автомата: висота - 1,83 м, ширина - 1 м при глибині 0,68 м і масі 280 кг. Дана модель також здатна регулювати температуру соку. За такий автомат доведеться віддати 553,3 тисячі рублів.

Принцип роботи даних двох автоматів практичних однаковий. Однак вартість моделі Oranfresh OR 70 менше на 80 тисяч рублів в порівнянні з автоматом моделі Zummo Vending.

Який вибрати автомат - це особиста справа кожного. Однак фахівці рекомендують перевагу віддавати потужнішим автоматам.