1. Блендер для смузі
2. Посуд для смузі
3. Смузі з бананом на кефірі та молоці з вівсяними пластівцями
4. Банановий смузі - рецепт з шоколадом, горіхами і фініками
5. Полуничний смузі з кефіром і вівсяними висівками
6. Як приготувати смузі з чорницею, бананом та морозивом
7. Апельсиновий смузі на сніданок з кефіром і цитрусовим соком
8. Яблучний смузі з ківі і зеленню
9. Як зробити смузі з сиром
10. Морквяний смузі в блендері з куркумою
11. Смузі з гарбуза з апельсином і лимоном - солодкий коктейль
12. Томатний смузі з кефіром і зеленью- річний овочевий коктейль
13. Яблучний смузі зі шпинатом і авокадо з кефіром - один з кращих детокс смузі

У цій статті ви дізнаєтеся про цікавий і набирає все більшої популярності коктейль - смузі. Ми розповімо, як приготувати різноманітні смузі, в тому числі як приготувати смузі в домашніх умовах для схуднення, що особливо цікавить в наш час все більше і більше число людей, охочих не тільки схуднути, але і вести здоровий спосіб життя, а також дотримуватися здорового раціону харчування. Не забудемо і розповісти і рецепти смузі для блендера, що не належать до дієтичної категорії.

Зміст статті

1. Історія походження смузі
2. Користь і шкода смузі
3. Інгредієнти для смузі
4. Устаткування для смузі
5. Як приготувати смузі - рецепти з фото
6. Смузі для схуднення
7. Смузі для схуднення в блендері - рецепти з фото

Не так давно поряд з молочними коктейлями, нектарами і кисломолочними напоями різноманітного складу став популярний ще один вид «ситних» напоїв - смузі. Давайте розберемося, що ж це таке.

Смузі в оригіналі - це густий напій у вигляді змішаних за допомогою блендера або міксера фруктів, овочів або ягід з додаванням соку, мінеральної води або молочного продукту. Смузі - це завжди смачно, яскраво і, безсумнівно, корисно.

З'явившись ще в 30 роках двадцятого століття в Каліфорнії, ці напої придбали шалену популярність в США вже до 1960 року, коли інтерес до правильного і здорового харчування став з'являтися у великого числа людей.

Зростання популярності здорового способу життя та спорту привів до додаткового розвитку індустрії продуктів здорового харчування, і в наш час смузі можна зустріти в меню не тільки спеціалізованих барів коктейлів і магазинів продуктів здорового харчування, але і в звичайних кафе, кав'ярнях і ресторанах, а також в відеготового продуктав пляшках у супермаркетах по всьому світу.

Чим же так корисний смузі? Чому все більше число людей включають його в своє меню?

Користь смузі:

• так як це «холодний» напій, він зберігає всю користь своїх інгредієнтів, все вітаміни і мінерали в незмінній кількості і якості;
• напій можна назвати енергетичним коктейлем, так як завдяки наявності фруктів / ягід і їх природних цукрів смузі володіє вагомим змістом вуглеводів;
• так як фрукти і ягоди додаються в напій цілком, то збереженій залишається і клітковина, яка так необхідна для нашого правильного і здорового травлення;
• як правило, смузі містить в собі і велику кількість антиоксидантів, що впливає на оздоровлення всього організму в цілому, а також виведення токсинів з нього;
• смузі прекрасно насичує, не створюючи тяжкість в жолуді;
• в кінці кінців, це просто дуже смачний напій!

До негативних сторін смузі можна віднести хіба що відносно значиму калорійність напою, можливу індивідуальну алергію на деякі компоненти, або непереносимість лактози, якщо ви робите смузі на основі звичайного коров'ячого молока.

Це можуть бути будь-які кислі і солодкі фрукти і ягоди, а також овочі. Рідка складова може бути представлена ​​цілісним коров'ячим молоком і його замінниками (горіховим молоком, мигдальним, наприклад, соєвим і іншими), водою, натуральним йогуртом, кефіром. Для більшої ситності в смузі корисно додавати насіння льону, харчові висівки, вівсяні пластівці. Причому смузі від цього, та й ваше травлення, тільки виграють.

В якості додаткових інгредієнтів можуть використовуватися - суха молочна сироватка, морозиво, зелений чай, прянощі, горіхи, соки фруктові та овочеві, сир, шоколад, какао-порошок, різні сиропи і трав'яні суміші, зелень і т.д.

Блендер для смузі

Для приготування напою вам буде потрібно блендер для смузі - погружной, або стаціонарний. В ідеалі, ніж він буде потужніший, тим краще, адже якісний смузі повинен бути абсолютно однорідним за консистенцією, ну або хоча б наближений до цього.

Зручніше, зрозуміло, використовувати стаціонарний блендер: і силу прикладати особливо не треба, і потужність його дозволяє швидше отримати однорідну гладку масу. Однак, через брак його, можна використовувати звичайний погружной блендер, більш ретельно пюріруем їм тверді інгредієнти.

У століття сучасних технологій і спроб здивувати покупців, деякі виробники стали випускати особливі «чудо-блендери» для смузі. Такий пристрій являє собою стаціонарний легкий і компактний блендер, який має спеціальну пляшечку, в якій і змішуються складові смузі. Прикладом може служити блендер Shaken Take 3.

В цілому, при виборі блендера для смузі можна орієнтуватися на наступні факти:

• Стаціонарний блендер краще змішує і «перетирає» фрукти, ягоди тощо до однорідної структури, однак погано справляється з сухими інгредієнтами типу злакових пластівців, горіхів і насіння; кращими з кращих, звичайно, будуть професійні потужні блендери типу Vitamix і Blendtec, які однаково добре впораються і з фруктово-ягідними, і з овочевими наповнювачами, швидко і якісно приготувавши для вас абсолютно однорідну масу;
• погружной блендер довше і гірше змішує інгредієнти, але дуже непогано справляється з висівками і пластівцями, крім того його можна використовувати в будь-який окремому посуді;
• для багатьох людей крім якості і цілі використання має велике значення і питання ціни: заглибні блендери в різній комплектації коштують на порядок дешевше стаціонарних, і зокрема, професійних блендерів.

Ну, а вибір, звичайно, за вами!

Посуд для смузі

Подавати смузі можна в витончених високих склянках або звичайних чашках. У багатьох кафешках навіть є спеціальна посуда- банку з ручкою для смузі. У такій баночці ви можете, мабуть, навіть залишити свій смузі на зберігання в холодильнику, правда, ненадовго.

Рецепти смузі дуже різноманітні. Розглянемо для початку найпростіші в приготуванні, що не відносяться до розряду дієтичних, але від цього не менш смачні.

Покрокові фото смузі в даній статті не представлені, тому що цей чудовий напій дуже простий. Однак запевняю, що далі все подальші фотографії зроблені спеціально для написання цієї статті, а не взяті звідкись з інших сайтів.

Смузі з бананом на кефірі та молоці з вівсяними пластівцями

Найпростіший і найсолодший варіант смузі. Дуже поживний за рахунок банана і вівсяних пластівців в складі.

складові

• кефір або натуральний питний йогурт - 150 мл;
• молоко - 100 мл;
• банан - 1 шт .;
• вівсяні пластівці дрібного помелу - 1 ч.л .;
• вівсяні пластівці - для прикраси.

Час приготування - 5 хвилин.

Вихід - 1 порція приблизно 350 мл.

Немає нічого простішого цього смузі з вівсянкою і бананом. Інгредієнти з даного списку майже завжди бувають в холодильнику будь-якої господині, а приготування такого напою не вимагає особливої ​​вправності.

Отже, банан чистимо, ріжемо на великі шматочки, додаємо до нього вівсяні пластівці і перебиваємо блендером до стану однорідного пюре. Вливаємо кефір або йогурт і збиваємо все до однорідного стану. Додаємо молоко і збиваємо ще раз.

Молоко додається для того, щоб консистенція смузі стала трохи рідшою, щоб його було зручно пити. Крім того, консистенція стає більш повітряної, а сам банановий смузі з молоком - смачніше, з вершковими солодкими нотками.

Такий банановий смузі добре пити перед тренуванням в якості енергетичного коктейлю, та й просто в якості полудня, він цілком здатний замінити один прийом їжі. Смачного!

Банановий смузі - рецепт з шоколадом, горіхами і фініками

Цей приголомшливий коктейль не залишить байдужим нікого. Дивовижне поєднання смаків какао, банани і горіхового молока з терпкою ноткой.Восхітітельний десерт!

складові

• вода - 300 мл;
• сирі горіхи (мигдаль або фундук) - 70 г;
• банан - 1 великий;
• фініки - 2-3 шт .;
• какао-порошок - 2 ч.л .;
• гіркий шоколад - невеликий шматочок.

Для початку необхідно приготувати горіхове молоко. Для цього в блендері необхідно змішати горіхи з водою і процідити отриману суміш через марлю або сито. Потім в отримане молоко додайте інші інгредієнти і збийте все до однорідної маси. Прикрасьте тертим шоколадом.

Замість горіхового молока можна використовувати звичайне, незбиране коров'яче. Однак, так загубиться та сама родзинка у вигляді горіхового присмаку.

Полуничний смузі з кефіром і вівсяними висівками

складові

• кефір або натуральний питний йогурт - 200 мл;
• молоко (за бажанням) - 50 мл;
• полуниця (можна заморожену) - 5 великих ягід;
• вівсяні харчові висівки - 1 ч.л .;
• цукор або мед (за бажанням) - 1 ч.л .;
• насіння льону - для прикраси.

Цей смузі порадує вас насиченим ягідним смаком, легкої дражливою кислинкою і приголомшливою густою консистенцією.

Як зробити смузі з полуницею

Якщо свіжої полуниці у вас немає, або вже пройшов сезон її дозрівання і плодоношення, то можна використовувати заморожену полуницю, це навіть дає деякий плюс - такий ягідний смузі виходить відразу ж охолодженим і ще більш густим. Розморожувати її в такій ситуації не потрібно.

У чаші блендера змішати полуницю, висівки і, за бажанням, ложку меду або цукру (цукрозамінника в особливих випадках). Збити все блендером до стану пюре, розбавити кефіром або йогуртом, влити молоко і збити до остаточної рівномірної консистенції. Прикрасити насінням льону.

Як приготувати смузі з чорницею, бананом та морозивом

Чорничний смузі - приголомшливий пурпурний коктейль з неповторним насиченим смаком і фактурою. Чорниця має великою користю для організму, тому що містить велику кількість вітаміну Е і антоціани, які благотворно впливають на стан очей, підсилюючи гостроту зору і покращуючи кровообіг в сітківці ока. А завдяки високому вмісту заліза в м'якоті ягід, чорниця сприяє підвищенню вмісту гемоглобіну в крові.

Отже, нам знадобиться на 2 порції:

• чорниця свіжа або заморожена - 200 г;
• банан - ½ шт .;
• морозиво «пломбір» - 2 ст.л .;
• натуральний йогурт - 100 мл;
• молоко - 100 мл.

Як і попередні варіанти смузі, цей коктейль приготувати простіше простого - необхідно очистити і порізати банан, помістити його в чашу блендера разом з чорницею і довести до стану пюре. Потім додати решту інгредієнтів і збити до однорідного стану. Смачного!

Можна приготувати також цей смузі більш дієтичним - виключити зі складу морозиво і молоко, але додавши при цьому стебло селери. Селера дуже корисний і є самим «шанованим» і використовуваним інгредієнтом в дієтичної кухні. Але так як він має досить специфічним пряним смаком і ароматом, його нечасто вживають в свіжому вигляді, в якому, до слова сказати, і знаходиться більша кількість корисних речовин. Однак в чорничному смузі смак свіжого селери не так виражений, а вся його користь залишається в незмінному вигляді. Спробуйте!

Апельсиновий смузі на сніданок з кефіром і цитрусовим соком

Такий фруктовий смузі - відмінний заряд бадьорості перед довгим робочим днем!

складові

• кефір або натуральний питний йогурт - 100 мл;
• апельсиновий сік - 100 мл;
• апельсин - ½ шт .;
• грейпфрут - 2 часточки;
• вівсяні пластівці - 1 ч.л .;
• вівсяні пластівці і какао-порошок - щіпка для прикраси.

Для кращої консистенції такого смузі апельсин і грейпфрут потрібно очистити від плівок і цедри. Помістити їх в чашу блендера і перебити разом з вівсяними пластівцями до однорідної структури. Влити сік і кефір і збити до повітряної консистенції.

Смузі - це прекрасний варіант перекусити чимось смачненьким, не боячись від цього смачненького пополнеть, адже в домашньому смузі не міститься промислових цукрів і жирів, які є невід'ємною частиною будь-якого покупного солодкого коктейлю і вже тим більше покупних десертів.

Також смузі є хорошим продуктом для схуднення завдяки харчовим волокнам, через наявність в коктейлі яких досить довгий час не хочеться їсти. Однак, не варто замінювати цим напоєм всю тверду їжу. Слід також пам'ятати про те, що високоуглеводістие смузі найкраще вживати в першій половині дня і не пізніше 15 годин. Виняток тут складуть овочеві смузі на основі некрохмалистих овочів (помідори, огірки, капуста білокачанна, броколі, солодкий болгарський перець та ін.) І кефіру / води.

Вся справа в тому, що крохмаль відноситься до полісахаридів і, потрапляючи в організм, переробляється в глюкозу - найпростіший вуглевод - який найчастіше відкладається в жир і про запас, якщо в даний момент ви не тренуєтеся. Навпаки, некрохмалисті овочі - справжні помічники в схудненні! Продукти зі списку таких овочів прекрасно поєднуються з усіма видами їжі, добре засвоюються, не створюючи жодних проблем шлунково-кишковому тракту і зайвих сантиметрів на талії.

Так що, для того, щоб смузі дійсно сприяли схудненню, потрібно дотримати кілька загальних правил:

• не додавати в суміш жирні молочні продукти - морозиво, вершки, молоко і кефір понад 2,5% жирності, а також жирний сир; в ідеалі краще використовувати їх знежирені;
• ніякого цукру! максимум допустимо додавати 1 ч.л. рідкого меду;
• в дієтичному смузі точно не місце шоколаду, горіхів, родзинок, цукатам;
• з фруктів найкраще використовувати малокалорійні кислі, типу яблук, або нейтральні, типу абрикосів, ківі, слив;
• вдалим вибором для дієтичного смузі будуть будь-які ягоди;
• в овочевих смузі не варто захоплюватися сіллю, її кількість слід мінімізувати;
• не варто вживати також смузі занадто холодним, так як смакові рецептори при низькій температурі їжі не встигають розпізнавати її, а, отже, відчуття насичення запізнюється, і таким чином можна перебрати калорій;
• не дивлячись на легкість, смузі - це окремий повноцінний прийом їжі, за такий крок його і необхідно вважати.

Як уже згадувалося вище, дієтичні смузі відрізняються від інших особливостями підбору інгредієнтів. Чим більше знежиреними будуть молочні продукти, що входять до складу таких смузі, тим вище відсоток «дієтично».

Рецепти смузі для блендера для схуднення також відрізняються наявністю в своєму складі фруктів і овочів з мінімальною калорійністю і найменшим вмістом крохмалю.

Отже, представляю вашій увазі смузі для схуднення рецепти.

Яблучний смузі з ківі і зеленню

Лідером серед фруктових дієтичних смузі для схуднення можна вважати яблучний. Яблуко - універсальний фрукт, який можна поєднувати і з овочами, і з зеленню ... Яблуко також надає солодкість таким смузі для схуднення.

В принципі, в смузі з яблуком можна додати практично будь-які інгредієнти - ківі, м'яту, лимон або лайм, огірок, селера, морква, шпинат, зелень ... Все дійсно залежить від вашої фантазії. Я запропоную вам такий корисний детокс смузі.

складові

• яблуко (солодке) - 1 шт .;
• ківі - ½ шт .;
• селера - 1 стебло;
• петрушка свіжа - 3 гілочки;
• натуральний йогурт або кефір - 200 мл.

Такий зелений смузі з ківі і яблук із зеленню - цілий джерело вітамінів і мікроелементів! При мінімумі калорій він володіє свіжим м'яким смаком і незвичайної консистенцією. Найкраще його вживати ложкою.

Отже, щоб зробити цей зелений смузі з селерою, про користь якого ми вже говорили вище, необхідно змішати очищене і звільнене від насіння солодке яблуко, ківі, селеру і петрушку і перебити в блендері до однорідної пюре. Додати кефір або натуральний йогурт і збити ще разок. Смачний і корисний дієтичний смузі готовий!

Як зробити смузі з сиром

Смузі з сиром наситить організм кальцієм і білком і стане прекрасним варіантом пізньої вечері, якщо ви, звичайно, не станете додавати в нього цукор або високо вуглеводні фрукти. Сир містить легко засвоюваний білок, що робить його відмінним продуктом для фітнес-дієти і правильного харчування в цілому. Доповнений фруктами або ягодами сирний коктейль, безсумнівно, принесе користь як дорослим, так і дітям, і стане хорошою альтернативою звичним покупним десертів і готовим сирним масам.

Дл приготування смузі з сиром необхідно змішати улюблені ягоди або шматочки фруктів з сиром і збити цю масу за допомогою блендера до однорідно консистенції. Можна додати трохи соку або молока для додання коктейлю рідшою фактури. Гарні щодо сирного коктейлю банани, яблука, апельсини, будь-які ягоди, а також гарбуз і зелень. На одну порцію варто додавати в смузі не більше 70 г сиру. Можна також додати вівсяні пластівці, насіння льону, трохи меду і кефіру. Експериментуйте, не обмежуйте свою фантазію!

Овочеві смузі - це незвично, але смачно і корисно! Овочі, особливо з малим вмістом крохмалю, є цінним ресурсом для дієтичного харчування і схуднення в цілому. За смаком вони не поступаються класичним фруктовим і ягідним смузі, однак будуть мати меншу калорійністю. Представляю вам найпопулярніші рецепти смузі для схуднення в блендері з овочів.

Морквяний смузі в блендері з куркумою

Морква має масу корисних для людини и его здоров'я властівостей. У число таких властівостей входять антиоксидантні, протіракові, бактеріцідні и антісептічні Властивості. Через високий вміст вітамінів А, В і С, а такоже заліза, кальцію, калію и натрію морква має скроню пожівну Цінність. Вживання моркви в їжу може не тільки знижувати ймовірність онкологічних захворювань, але і в цілому благотворно вліятьна серцево-судинну систему і перешкоджати накопиченню холестерину. Отже, легкий і швидкий морквяний смузі з куркумою і оливковою олією!

СКЛАДОВІ

• морква - 2-3 шт .;
• куркума - 1 ч.л .;
• оливкова олія першого віджиму - 1 ч.л .;
• вода -200 мл;
• сіль або мед (в залежності від бажаного результату) - за смаком.

Моркву порізати невеликими брусочками, помістити в чашу блендера. Додати інші інгредієнти і збити блендером до однорідної консистенції.

Додавання оливкової олії, як і будь-якого іншого, в даній ситуації має ключове значення. Справа в тому, що вітамін А жиророзчинний і засвоюється тільки разом з жирової фазою. Якщо ви хочете отримати всю користь вітамінів від цього смузі, але хочете знизити його калорійність, додайте половину норми рослинного масла і вживайте морквяний смузі з додаванням щіпки солі для контрасту солодкого присмаку моркви. Смачного!

Смузі з гарбуза з апельсином і лимоном - солодкий коктейль

Гарбуз відома своїми антиоксидантними і протиракові властивості, а також значним вмістом вітаміну А. Подивіться на цю руду красуню! Її можна і запікати, і варити, і робити з неї пюре, і навіть вживати в сирому вигляді. У всіх видах вона хороша! Для смузі вам буде потрібно запечена або приготована на пару гарбуз.

СКЛАДОВІ

• гарбуз - 150 г;
• лимонний сік - 2 ст.л .;
• апельсиновий або мандариновий сік - 100 мл;
• ванілін (або ванільний цукор) - 1 г;
• хурма (за бажанням) - 1 шт.

Приготовану на пару або запечений гарбуз помістити в чашу блендера, додати інші інгредієнти і збити до однорідної консистенції ніжної і повітряної маси. Ваніль завжди «дружить» з гарбузом, тому не варто виключати її з рецепта.

Томатний смузі з кефіром і зеленью- річний овочевий коктейль

У томатах містяться такі найцінніші антиоксиданти, як глутатіон і лікопен, що знижують ризик виникнення онкологічних захворювань. Існує думка, що томатимогут також знімати навантаження з нирок завдяки що міститься в них глутамінової кислоти.

СКЛАДОВІ

• помідори «чері» - 10 шт .;
• огірки - 1 шт .;
• червоний салатний цибуля - ½ шт .;
• селера - 1 черешок;
• кріп - кілька гілочок;
• часник (за бажанням) - 1 зубчик;
• кефір - 150 мл.

Часник і цибуля очистити, огірки і селера порізати великими шматочками і помістити разом з помідорами в чашу блендера. Додати кріп і перебити все до однорідної пюреобразной маси. Влити охолоджене кефір і збити ще раз. Подати можна, прикрасивши зеленню.

Яблучний смузі зі шпинатом і авокадо з кефіром - один з кращих детокс смузі

Смузі зі шпинатом займає не останнє місце в дієтичної кухні і рецептах правильного харчування. Шпинат не володіє будь-яким вираженим смаком або ароматом, що робить його універсальним компонентом для смузі будь-якого виду, будь то фруктовий або овочевий. Шпинат також багатий вітамінами, мікроелементами, завдяки чому благотворно впливає на мозок і захищає серцево-судинну систему.

СКЛАДОВІ

• авокадо - 1 шт.;
• яблуко зелене - 1 шт .;
• шпинат - велика жменя;
• огірок - 1 шт.;
• корінь імбиру - 0,5 см;
• вода або кефір - 150-200 мл.

Для того, щоб приготує зелений смузі зі шпинату, всі інгредієнти необхідно помістити в чашу блендера і перебити до однорідної маси.

Цікавий набір інгредієнтів дозволить вам отримати повноцінний поживний напій. Імбир додасть терпкість і тонкий пряний аромат, а живильний авокадо дозволить на кілька годин забути про голод.

Як бачите, нічого немає складного в приготуванні корисного напою, багатого клітковиною і вітамінами, через що володіє колосальною цінністю для організму і здоров'я. Підбір конкретних інгредієнтів залежить лише від вашого смаку і фантазії, так що експериментуйте, творите і будьте здорові!