1. Придбати цю книгу
2. Новорічне частування в стилі мінімалізм
3. Киньте рецепт шашлику.
4. шашлик з курячої грудки-щоб соковито-буває?
5. Треба нагодувати 60 чоловік. Випускний на природі, потрібні поради
6. що можна зробити з сирим шашликом будинку ???
7. Маринад після шашлику.
8. Меню в шашличної.
9. Залишився шашлик, що робити?
10. Шашлик, бюджетно))
11. Риба на решітці
12. Шашлик в духовці (під грилем)
13. Рецепт: Коктейль Фруктовий
14. Щури в магазині?
15. шашлик будинку?
16. Де купити гарне м'ясо для шашлику недо
17. М'ясне для гостей (?)
18. Як приготувати м'ясо на 20 гостей?
19. Про шашлики :)
20. Шашлик і з чим його їдять
21. Чи є тут фахівці з шашликів? До нас

Автор книги "Кулінарна матриця" не дає точних рецептів, а пропонує конструювати їжу самим. Так-так, навіть шашлик! Курка, свинина або навіть хліб плюс недоварені картопля або помідори плюс соус плюс гриль - чому б не спробувати приготувати шашлик по-новому прямо в найближчі довгі вихідні?

Інгредієнти для шашлику на зображенні:

• ковбаски
• Перловий цибулю, часник
• Чебрець, запашний перець, чилі (суміш джерк)
• Солодкий перець, халапеньйо, шішіто

Коли я був на канікулах у Стамбулі, щоденні прогулянки вели мене повз кута, де стояв продавець з грилем на коліщатках, закритим скляною кришкою, площею 1 м2. Він з любов'ю стежив за вугіллям і красивим шашликом з баранини з цибулею, солодким перцем і помідорами. Однак шашлик не дивував різноманітністю. Його клієнти чекали тільки шашлику з баранини, і він давав їм те, чого вони чекали.

У нього не було вибору. Але у вас він є. Насправді, якщо у вас є мій генератор рецептів, крапля терпіння і кілька мисок, ви можете спорудити спеціальний "острів" з грилем, де будь-який ваш гість зможе створити свій власний шашлик.

Годяться і металеві, і дерев'яні шампури, але, якщо ви купили дерев'яні, спочатку замочіть їх у воді, щоб вони не згоріли. Ви також можете один шашлик нанизати на два шампура, щоб було легше його повертати.

Нанизуйте продукти на шампури безпосередньо перед смаженням або замаринуйте шашлик і помістіть в холодильник на кілька годин.

На кожного їдця слід підготувати від 150 до 250 г м'яса, птиці або риби. Шматки повинні бути однакового розміру - кубики зі стороною не менше 4 см, а смажити їх потрібно до того ступеня готовності, яка вам подобається: 4-5 хвилин - для м'яса з кров'ю, а 8-10 хвилин - для добре прожареного м'яса. Жар повинен бути середнім.

Головні інгредієнти

• Кальмар, морські гребінці, креветки
• курка
• Лосось, тунець
• Яловичина, баранина
• тофу
• хліб

Овочі та фрукти

• Салати ендивій або радіккіо
• помідори
• Фенхель, брокколі
• Гриби, окра
• Кукурудза
• Баклажани, цукіні
• Картопля (недоварений)
• Манго, ананас, кавун

Приправи і соуси

• Рибний соус, сік лайма, чилі
• Соєвий соус, кунжутне масло, свіжий імбир
• Йогурт, порошок каррі, свіжа м'ята
• Місо, саке, мед
• Оливкова олія, роздавлений часник, багато свіжої зелені

Автор

Марк Біттман

рецепти

Придбати цю книгу

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "Рецепти шашлику: 14 продуктів, 5 приправ і тисяча поєднань"

Новорічне частування в стилі мінімалізм

Як приготувати шашлик в домашніх умовах). Новорічне частування в стилі мінімалізм. Хочеться чужих ідей, при всій повазі до СП-шніцам -мінуя відповіді м'ясна нарізка, салат ...

Киньте рецепт шашлику.

Киньте рецепт шашлику .. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів.

шашлик з курячої грудки-щоб соковито-буває?

Шашлик вийшов соковитим і смачним. Головне не перетримати на вугіллі, а то буде сухіше. зробити їх їстівними на сковороді набагато простіше - замочити в кефірі на годину-ніч по ...

Треба нагодувати 60 чоловік. Випускний на природі, потрібні поради

Хочемо шашлик по 500 гр на людину, або на дітей 300 гр вважати? Огірки, помідори, редиска скільки? Води і соків по скільки? І що ще поставити на столи?

що можна зробити з сирим шашликом будинку ???

Розділ: Серйозне питання (що можна зробити з шашликом будинку). мої з учорашнього подорожі забули в машині величезну кастрюліщу з шашликом і щас мені його видали ...

Маринад після шашлику.

Маринад після шашлику .. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради Маринад після шашлику. Залишилося підлогу каструлі рослинного масла зі спеціями ...

Меню в шашличної.

Рецепти шашлику: 14 продуктів, 5 приправ і тисяча поєднань. Шашлик і з чим його їдять. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. 14 коментарів.

Залишився шашлик, що робити?

Залишився шашлик, що робити ?. Гарячі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів.

Шашлик, бюджетно))

Шашлик по нашими підрахунками: на дорослого цілком достатньо 300 г м'яса, на детя - грам Щоб "дожити" до основної страви можна приготувати якісь густі соуси типу тартар ...

Риба на решітці

Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування А коли смажиш рибу на вугіллі - на мангалі, що зробити, щоб риба не прилипала до грат?

Шашлик в духовці (під грилем)

Рецепти шашлику: 14 продуктів, 5 приправ і тисяча поєднань. Курка, свинина або навіть хліб плюс недоварені картопля або помідори плюс соус плюс гриль - чому б не спробувати приготувати шашлик по-новому прямо в найближчі довгі вихідні?

Рецепт: Коктейль Фруктовий

Рецепти шашлику: 14 продуктів, 5 приправ і тисяча поєднань. Я для котлет використовую тільки чорний / білий перець, + чеснок.Больше нічого. Підкажіть будь ласка, які спеції і в яких кількостях найкраще додавати в м'ясний фарш.

Щури в магазині?

У магазині не виявилося жодних документів на щурів, про те, що у них є щеплення і т.д. У травмпункті сказали Пийте його мааааааленькімі ковточками, як коньяк, і ніяка закуска не знадобиться. Рецепти шашлику: 14 продуктів, 5 приправ і тисяча поєднань.

шашлик будинку?

Рецепти шашлику: 14 продуктів, 5 приправ і тисяча поєднань. Курка, свинина або навіть хліб плюс недоварені картопля або помідори плюс соус плюс гриль - чому б не спробувати приготувати шашлик по-новому прямо в найближчі довгі вихідні?

Де купити гарне м'ясо для шашлику недо

Рецепти шашлику: 14 продуктів, 5 приправ і тисяча поєднань. Насправді, якщо у вас є мій генератор рецептів, крапля терпіння і кілька мисок, ви можете спорудити спеціальний "острів" з грилем, де будь-який ваш гість зможе створити свій власний шашлик.

М'ясне для гостей (?)

Рецепти шашлику: 14 продуктів, 5 приправ і тисяча поєднань. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. а яке у вас м'ясо?

Як приготувати м'ясо на 20 гостей?

Подивіться інші обговорення: Рецепти шашлику: 14 продуктів, 5 приправ і тисяча поєднань. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. а яке у вас м'ясо?

Про шашлики :)

Рецепти шашлику: 14 продуктів, 5 приправ і тисяча поєднань. Позаминулого літа під Геленджик, в санаторії УДП РФ "Блакитна бухта", в тамтешній шашличної шашлик робили так: _говядіну_ різали на Чи є тут фахівці з шашликів?

Шашлик і з чим його їдять

Шашлик і з чим його їдять. Прийом гостей. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів.

Чи є тут фахівці з шашликів? До нас

Рецепти шашлику: 14 продуктів, 5 приправ і тисяча поєднань. Позаминулого літа під Геленджик, в санаторії УДП РФ "Блакитна бухта", в тамтешній шашличної шашлик робили так: _говядіну_ різали на Чи є тут фахівці з шашликів?