Яку посуд можна використовувати при приготуванні різних страв?

... Сковорода для індукційних плит повинна бути виготовлена ​​з матеріалів, які магнитятся - чавуну, нержавійки, феромагнітних сплавів. Як вибрати сковороду по типу металу Саме від металу залежить, наскільки швидко буде нагріватися і остигати сковорода, і наскільки апетитною вийде корочка на приготованому блюді. Найбільш поширеними є чавунні, алюмінієві, титанові, керамічні сковорідки. На окрему увагу заслуговують сучасні сковороди з антипригарним покриттям. Чавунна пательня . Чавун добре проводить тепло, тому його можна прогріти до дуже високих температур. У той же час цей матеріал досить довго зберігає жар, тому чавунний посуд відмінно підходить для продуктів, які потребують тривалої термічес ...

Як і чим можна очистити емальовану каструлю: 5 перевірених способів плюс загальні поради

Як продовжити блиск і зберегти красу склокераміки на кухні

Читати всі обговорення і залишити коментар

Хороші правила. Від себе можу сказати - ніколи для мен не було якоїсь великою проблемою за своїм ХотПоінт доглядати, за красивою технікою доглядати приємно, щоб вона і далі виглдела як нова. І так з усім в домі;)

Дякую за слушні поради, хоч і маю стеклокерамическую плиту, але багато чого не знала, особливо в її звільнення. Ну і посуд повинна бути відповідною для такої плити, користуюся литої алюмінієвої посудом під назвою Litta марки VARI. Одне задоволення готувати на такій плиті, маючи такий посуд. Нічого не пригорає, готуватися без зайвої мороки, і доглядати просто.

... Багато з тих, хто придбав індукційну варильну поверхню, і гадки не мав, що наприклад, їх стара емальований посуд, якій років 15-20, володіє феромагнітними властивостями і підходить для індукційної варильної поверхні. А як же не згадати історію про алюмінієвий посуд і господиню, яка її викинула, не подумавши, що дно такого посуду може бути з іншого феромагнітного матеріалу і вона може підходити під умови приготування на індукційній варильній поверхні? Цей міф дуже легко спростувати. Для того, щоб не викидати всю стару посуд, на якій ви звикли готувати, потрібно перевірити її дно на феромагнітні властивості. Робиться це дуже про ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Дослідження тільки підтверджують шкоду магнітних полів (в мікрохвильових печах, від індукційних плит і т.д.) «Після опромінення в зразках з'являються радіаційні сигнали різної форми, різної амплітуди при однаковій дозі опромінення і по різному« накладені »на вихідний сигнал. Виходячи з цього, можна припустити, що вихідні матеріали спочатку містили незначну кількість вільних радикалів. Під впливом електромагнітного опромінення в зразках збільшується кількість такого роду парамагнітних центрів або утворюються нові. Концентрація парамагнітних центрів або вільних радикалів прямо пропорційно часу і (або) потужності впливу. »Російською мовою: накопичення вільних радикалів в організмі з їжею, зміненої магнітними хвилями викликає ракові пухлини.

індукція рулит! толко трохи звикнеш - і це кайф, звичайна плита вже зовсім не подобається. Нам індукційний Індезіт подарували на весілля, думала, ніколи не звикну, але немає, адаптувалася дуже швидко, і тепер отримую лише задоволення.

Яка посуд потрібна господині?

... Третій тип - казани з алюмінієвого сплаву. Найближче до істини. Після перших застосувань на поверхні харчового алюмінію утворюється стійка плівка, яка не дає металу окислюватися і потрапляти в їжу. Важливо цю плівку НЕ отскребать, а дати їй трохи нарости. До речі, алюмінієвий казан краще підходить до електричних плит, тому що швидше нагрівається. Четвертий тип - китайський вок. Однозначно не підходить для середньоазіатської кухні, тому що передбачає зовсім інший режим приготування - швидке прогрівання на сильному полум'я і обсмажування сильно подрібнених шматочків їжі протягом декількох хвилин. П'ятий і найкращий варіант - чавунний казан. Так ...
... В цей час казан почне сильно диміти, і всю операцію логічніше проводити на відкритому повітрі або при відкритих вікнах (переконайте сусідів не викликати пожежників, а краще запросіть їх на майбутній плов). Полум'я повинно бути трохи більше середнього, у випадку з алюмінієм - нижче середнього, а то він може і розплавитися. Посуд з антипригарним покриттям, емальований і вокі так прожарювати не слід! Після того як дим йти перестав, налийте в казан 400-700 мл рослинного масла і зменшіть вогонь до "нижче середнього". Зачекайте, поки поверхня казана придбає червонуватий відтінок (але не розжариться до червоного) і повертайте казан так, щоб масло потрапило на стінки, рівномірно розподілилося по всій внутрішній поверхні. Можна дати маслу "за ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Казан відмінна річ на кухні, крім плову в ньому готуються найсмачніші гарячі страви, тому і якість повинна бути гарне. Зараз важко відрізнити китайську продукцію від дійсно надійної, яка послужила б не один рік. Я, наприклад, після придбання протипригарного казана Litta марки Vari стала втілювати в життя безліч рецептів, пов'язаних з приготуванням в даній посуді, в тому числі і таке чудове блюдо як Шавло з часниковим соусом. Насправді, дуже важливо щоб посуд дійсно була хорошою - це запорука смачної страви і зручності приготування!

А хіба плов тільки?
Було б непогане продовження статті рецепти страв, що готуються в казані

... Секрет хорошої їжі полягає серед інших складових і в якості посуду. Прийшла я до цього через низку проб і помилок. Були й випадкові покупки, і подарунки, необізнаних у цій галузі подруг і згубна прихильність до блискучого. Пам'ятаю, як одного разу, отримавши премію, я збиралася купити нові штани, а по дорозі в магазин, заглянула в інший - господарський. Там були виставлені сталеві каструлі ... Назавтра подруги см ...
... Сотейники або глиняні горщики для приготування в духовці томлений страв. Варто звернути увагу на цей спосіб приготування їжі, тому що він не вимагає постійної присутності на кухні і контролю над процесом. Казан для приготування плову, жаркого і обсмажування у фритюрі. Скороварка Алюмінієва фольга. Спеціальні пакети для запікання. Головне позитивна якість всіляких кухонних пристосувань - їх функціональність. Іноді я здобуваю красиву кухонну "штучку" за принципом: "Хочу! Не знаю навіщо, але хочу!" Кухонний комбайн - одна з таких "штучок". Рідко хто користується ним довше ніж тиждень - дві з моме ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

На мій погляд, відмінна стаття! Все правильно сказано. На посуді поганої якості смачно не зварила! Ось наведу приклад! Була у мене сковорода, всіма хвалена бабусина чавунна, як приготування так я вовком вила! Ну як на ній можна готувати? Може у мене руки не звідти? Придбала теж нашого вітчизняного виробника бренду Vari, сковороду з антипригарним покриттям останнього покоління Nature, так це не готування, а одне задоволення! Чи не підгорає, смажу часто навіть без масла, тушкувати в ній дуже класно! Миється в посудомойке. А бабусина чавунна поїхала на дачу ...

Я зупинилася на скляних дошках ...

Як відрізнити небезпечні вироби з ПВХ від безпечного пластика? Чи небезпечна одноразовий посуд?

Читати всі обговорення і залишити коментар

1. Хіба помолоділа онкологія НЕ тривожний симптом.
2. Хіба остеопароз грудних дітей, які не тривожний сигнал хімізації. Або це від аккселераціі. Або від сексуальної революції?

Прочитала статтю в 2013року і з подивом виявила, що зовсім не знала майже нічого з прочитаного. Тепер буду берегтися і намагатися вберегти своїх близьких. Величезне спасибі авторам! А нерозповсюдження інформації говорить лише про великий її важливості, тому все і ховається від людей.

Читати всі обговорення і залишити коментар

Щодо того, що в сковородах з нержавійки все пригорає - неправда. Якщо слідувати інструкції виробника - не пригорає нічого (їжа спочатку дійсно пристає, але через деякий час чудово сама відходить зовсім без будь-якого сліду). І чистити "наждаком" (як сказано в статті) такі сковорідки не варто - тоді дійсно, можливо, їжа буде намертво чіплятися - вже від того, що порушиться гладкість і цілісність поверхні.

непогана стаття, з огляду на що при виборі посуду в першу чергу звертаєш увагу на зовнішній вигляд, тепер буду підходити до покупки з розумом. ще на www.zepter.cc знайшла корисні рекомендації.

Радикальне перетворення кухонного простору: огляди нових зі склокераміки та інші види вбудованої техніки.

Читати всі обговорення і залишити коментар

Відмінна стаття! мені дуже сподобалося. Я взагалі люблю вбудовану техніку, тому для мене все цікаво прочитати. Зараз устіановілі індукцію Індезіт, відмінна панель. Матеріал кераміка, миється мало не легким рухом руки. Все дуже подобається

Корисна стаття! У нас стоїть індукція хотпоинт, дуже крута плита як на мене. Відмінно в дизайн вписується, готувати на ній дуже зручно і швидко. Взагалі індукція це моя любов

... Детально: Посуд з нержавійки Каструлі з дном- "сендвічем" пропонує, наприклад, італійська марка Pintinox. У нову серію професійної наплитной посуду BRA входять каструлі, котли і сотейники, призначені для використання на плитах всіх типів нагріву, включаючи індукційні. На другому місці стоїть алюмінієвий посуд. Алюміній дешевий і практичний, що не піддається корозії і не змінює смак продукту. Він відмінно проводить тепло - вода в алюмінієвій каструлі закипає швидше за все. Головних недоліків два. Перший - цей метал дуже м'який, і при необережному поводженні дно каструлі може швидко стати нерівним. Другий - в алюмінієвому посуді їжа швидко пригорає. Чавунні ємності, головні господарі на кухнях наших прабабусь, останнім часом з ...

Без чого не можна уявити кухню? Правильно, без вогню. Точніше, без вогнища. Ще точніше - без того місця, де готується їжа. Тобто без варильної панелі, про яку сьогодні піде мова, і її брата - духової шафи (про нього мова ще попереду). Сучасні варильні поверхні гармоніюють з кухнями наймодніших дизайнів.

Читати всі обговорення і залишити коментар

що правда-то? невже склокераміку комусь важче мити, ніж емальований плиту з чавунними "млинцями" ??? я так задоволена склокерамікою !!! по нагріванню-остигають - взагалі супер. і догляд - дуже простий. ніяких там розлучень - що за нісенітниця? після готування, якщо щось розбризканої, протерла мокрою ганчіркою і краса! а якщо щось ну зовсім пригоріло, то ножем або лезом це швиденько зішкрябується. а з емалі я все це пригоріла барахло нічим віддерти не могла. по стійкості до механічних пошкоджень - у мене плиті 6 років. Кайзер якщо важливо. і кидали на неї кришки-ложки, і собака з плити кострюлі перевертала - нічого з плитою не сталося. Всього один нюанс - потрібно правильно підбирати посуд - на ній повинен бути значок склокераміки. Зараз такого посуду завались. не можна користуватися алюмінієм, чавуном.

Хотілося б дізнатися наскільки надійна склокераміка до механічних впливів - наприклад впустив що-небудь? А так же так що склокераміку важко мити і там дуже швидко з'являються розводи?

... При варінні близько 3/4 вітамінів і мінеральних речовин продукту переходять саме в воду. Ні в якому разі не можна використовувати для приготування їжі іржавіють кухонні прилади і мідний посуд, тому що в присутності заліза і міді вітаміни швидко руйнуються. Найбільш зручна для приготування їжі посуд - емальована, скляна і з нержавіючої сталі. Однак емальований посуд повинна бути абсолютно цілою, без сколів і тріщин, інакше приготовлена ​​їжа стає шкідливою через попадання в пишу продуктів окислення металів. Зберігання та розігрівання приготовленої їжі Необхідно уникати тривалого зберігання і частого підігрівання готової їжі, так як при цьому значно у ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

їду з пароварки в моїй родині можу їсти тільки я. а смачну і здорову їжу їсти хочеться. хто що може сказати про посуд Цептер? на їх сайті http://www.zepter.cc/category/zepter/здоровое-питание/ теж на цю тему багато написано

Дякуємо!
Особисто мені дуже допомогла дана статья.Узнала для себе багато нового.

Для яких випадків призначені різні види посуду: тарілки, чарки, вилки. З якого матеріалу виготовлений посуд.

Ось, тепер я з новою плитою - стеклокерамической, зате без старої-доброї алюмінієвої скороварки! :-() Як без рук, ну чесссслово! Чим замінити? Щоб не 2 тисячі коштувало, і було можна на скло-плиті використовувати.

Читати всі обговорення і залишити коментар

У мене така плита вже 7 років. Я і не знала, що на неї не можна ставити алюмінієвий посуд, тому в хвіст і в гриву користувалася своєю так само ніжно улюбленої скороваркою.

У мене 5 років склокерамічна плита. Але зелене земноводне мене душило купувати дуже дорогу скороварку. І я користувалася своєю старою, радянською. На тій конфорці, на яку я ставлю скороварку, витерла пляма (тобто поверхня плити стала в цьому місці матовою). Пляма невелике, розміром близько 3-4 см в діаметрі. Але це ще й тому, що я зикручівала скороварку прямо на плиті. Від того, що вона елозіла по поверхні і утворилася пляма.
В "Івою дім" на Каширке бачила кілька скороварок, але ось для кераміки вони чи ні - не знаю.

Купили в нову квартиру плиту з склокерамічною поверхнею, і для стало відкриттям, що на ній можна готувати не в будь-якому посуді. У інтструкціі йдеться про нержавійці, чавуні, міді, але ні слова про алюміній, а у мене багато саме алюмінієвого посуду і вона улюблена. У ній не можна чи що варити, і що буде? Поділіться, хто знає, плиз.

Читати всі обговорення і залишити коментар

Я готую в будь-якому посуді і все нормально.

У склокерамічною плити такий принцип дії, що розігрівається не як така поверхня плити, а безпосередньо посуд під дією яких-ні-пам'ятаю хвиль. І начебто алюміній на цій плиті погано "розігрівається". Справжньою алюмінієвого посуду зараз мало, дуже багато сплавів - вони себе по іншому на плиті ведуть. Якщо ж алюм. посуд стара, радянського зразка - викидайте її нафіг, шкода її для здоров'я доведений (так само як і емальованого посуду з порушеною емаллю - якщо є хоча б один маленький скол всередині каструлі - треба викидати). Алюміній акумулюється в організмі і викликає згодом порушення пам'яті і ін. Неприємні речі.

Люди, хочу купити стеклокерамическую плиту (hi-light, що не індукційну). Турбує питання: як багато посуду треба замінити? Звичайні сковороди можна використовувати (чавунні, радянські)? Великі каструлі? А ось, наприклад, відро води можна на такій плиті зігріти? А варення в тазику зварити? Або знову тазик какой-нить наворочений нужен7 А мантоварку виготовленню алюмінію можна чи ні? Мерсі за відповіді.

Читати всі обговорення і залишити коментар

Правила в загальному такі ж, як при використанні будь-електроплити:
-Посуд повинна бути з плоским дном,
-розмір комфорки підбирається якомога ближчим до розміру посуду, причому краще (для плити, не для вас) використовувати менший розмір комфорки, чим більший - щоб тепловіддача від комфорки відбувалася рівномірно по всій її поверхні.
До цього додається ще один естетичний момент - краще, щоб посуд був "пристойною" - без задирок на зовнішній частині дна -, щоб не дряпалася.
Усе!%)
Всі ці історії з "біметалічними діам" - непотрібні навороти. Таке дно впливає тільки на сам процес приготування страви в посуді, тобто на температурний режим всередині. На плиту і комфорки воно практично ніяк не впливає. Я, наприклад, не люблю каструлі з товстим сталевим дном - по-перше, важкі, а по-друге, інерційні. Нафіг купувати безінерційну електроплиту, щоб потім пучкаться з інерційними каструлями ??? :)) В сковородах це може і корисно, а в каструлях - ІМХО - немає.
Алюмінієва посуд шкідливий (оксиди алюмінію потрапляють в їжу), тому в неї краще не готувати взагалі і зокрема на стеклокерамике. Може бути тому виробники і рекомендують готувати в нержавійці, міді або емальованому посуді.

Відро ставити не можна, у нього знизу ободок, власне дно вище міліметрів на 5. А при використанні склокераміки дно повинно бути абсолютно плоским, торкатися поверхні плити повністю. Та й відро важить більше 10 кілограмів, не впевнений, що скло (а адже поверхня це хоч і міцне, але скло) витримає його. Тазик, напевно, можна, але за розміром конфорки або трохи більше, і з абсолютно плоским дном. Та ще, желатально, з біметалічним дном, тобто зі сталевим диском всередині. Виходить, наворочений. Алюмінієвий посуд не можна використовувати через те, що вона легко деформується при нагріванні. Випускають спеціальну зі згаданим вище біметалічним дном. Радянські сковороди теж не годяться по тій же причині - нерівне дно як правило. В-общем, склокераміка передбачає певний спосіб життя, відмінний від "радянського". Так що не заморачивайтесь, купуйте традиційну плиту з чавунними "млинцями", якщо вже газу в будинку немає.

Народ, це не реклама. Хочу знайти будь-які докази шкоди посуду Tupperware. Теща зрушила на ній, якби ж то іншим продавала, так нам тягне користуватися і початку дружину переконувати, що це корисно, типу з цього пластика роблять контейнери для транспортування органів пересадочних. Та їй вірить. Упевнений, що це нісенітниця собача і цей пластик не тільки корисний, але і шкідливий. Хотілося б знайти цьому підтвердження. Або спростувати для себе ці сумніви. Але тільки документально, офіційними ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Вінні-Пух, цей посуд навіть для меду піде. А недоліки можна знайти навіть на власному обличчі!

Всім дякую!
Резюме.
Тема вийшла рекламна.
Модератори, прошу видалити її. тому не хочу бути непрямим продвіженцев даної посуду.
Тема закрита.

скажіть, ось на кухонній витяжці у нас алюмінієві решітки. Згодом з'явилася на них кіптява. Домробітниця взяла ініціативу на себе (не дивлячись на моє прохання - БЕЗ мого відома самодіяльність НЕ проявляти! Почистила отруйні засоби (комет-гель), на решітках з'явилися темні розводи. На майбутнє (коли переїдемо купимо нову всю техніку), НІЖ ЧИСТИТИ ГРАТИ (АЛЮМІНІЄВІ) на витяжці? яким засобом? спасибі.

Читати всі обговорення і залишити коментар

Я користуюся засоби LOC для кухні - це класний жіроочістітель. Виробник AMWAY. вся кухня вібліскує. У магазинах його немає, тільки через дістрібьютеров.Я користуюся дуже багатьма речами цієї компанії, у ні все для догляду за будинком і сіральная серія. У мене є телефон людини у якого я купую, якщо буде цікаво.
Ірина

Шуманом. Я чищу їм. На решітці слідів не залишається. А ось на самій витяжці від Сіліт залишилися сліди. Але з часом потьмяніли і зовсім не видно.
І Сіліт і Комет не можна на таких речах залишати надовго. Треба відразу змивати.

У мого чоловіка чудова мама. Ні я серйозно. Вона виховала чудового сина, вдома у неї порядок і тр тощо. Трохи більше року після весілля ми жили з ними, часто з чоловіком бували у відрядженнях, в загальному зберегли з його батьками нормальні відносини. І ось нарешті ми переїхали !!! Зрозуміло у мене немає своїх ні ложок, ні вилок, ні відра, ні ополоника, ну і далі по списку, коротше немає нічого. І ось всі родичі на перших порах нам намагаються підкинути чогось нитка корисне в господарство. Хто ...

Читати всі Обговорення и Залишити коментар

Оооо Господи !!! У Вас напевно багато часу щоб так багато енергії витрачати на алюсініевую сковорідку. Скажіть спасибі і прставьте НЕ полку. А самі собі купите то що вам подобається
І делов то ...

1. подарунки невісток / невісток - зло!
2. мама ваша - що подарувала вам на нову квартирку?

Чому в дитячих садах готують на алюмінієвому посуді? Всім відомо про шкоду алюмінію, в Європі такий посуд давно запретілі- та що в Європі, он в Іраку заборонили! А у нас продовжують труїти дітей алюмінієм :( І хоч кіл їм на голові теши, відповідають "ну і що, що шкідливий - ми ж лише 1 годину в ньому їжу тушкуємо!": (((

Читати всі Обговорення и Залишити коментар

Я завжди вважала, що алюмінієвий посуд сама нешкідлива. А звідки відомо, що вона шкідлива?

Ну так зберіться з іншими батьками і купите в сад нешкідливу посуд. Не думаю, що вам заборонять це зробити.