Якщо ви дбаєте про свою фігуру і при цьому не хочете надто обмежувати себе в поїданні солодкого, то випічка на кефірі - це саме те, що вам потрібно!

У вас будуть чудові кекси, пироги, торти, млинці на кефірі , Цей кисломолочний напій можна використовувати навіть при випічці хліба, при цьому вся продукція вийде менш калорійною і жирною, ніж продукція, для випічки якої використовувалася сметана.
Якщо у вашого малюка скоро буде День народження, то обов'язково приготуйте не тільки дитячі салати на день народження , Але і банановий торт на кефірі. Спершу слід підготувати духовку - розігріти її до 135 ºС, змастити маслом і присипати борошном форму для випічки. У невеликій мисці змішайте банани, додавши до них 2 чайні ложки лимонного соку - в результаті повинно вийти півтори склянки бананового пюре. Його поки відставте в сторону. В іншій мисці змішайте 3 склянки борошна, півтори чайної ложки соди і чверть чайної ложки солі, миску також відкладіть.

У велику миску помістіть 2 склянки цукру і 150 г м'якого вершкового масла, збийте з них пишну і світлу суміш. Вбийте туди по одному 3 яйця, потім втрутився ваніль (2 чайні ложки). Додавайте туди по черзі борошняну суміш і 1,5 склянки кефіру і перемішуйте. Туди ж втрутився і бананове пюре. Тісто вилийте в форму для випічки.
Поставте форму в попередньо розігріту духовку і випікайте протягом години або ж до тих пір, поки корж не буде готовий (перевіряйте за допомогою зубочистки). Дістаньте торт з духовки і прямо відправте в морозилку на 45 хвилин - завдяки цьому ваш тортик стане соковитим і ніжним.
Для приготування крему в окремій мисці слід збити до однорідного стану 225 г сиру Філадельфія і 100 г м'якого вершкового масла, туди вбийте ванілі 1 чайну ложку. Додайте 3,5 склянки цукрової пудри, а потім збивайте крем на низькій швидкості, перейшовши потім на високу. Охолоджений торт покрийте кремом.

Для приготування смачного мигдалевого печива змішайте третину склянки кефіру з чайною ложкою розпушувача. Стакан борошна змішайте з половиною склянки подрібненого мигдалю, додайте 50 г вершкового масла і порубати все це в крихту.
Злегка збийте яйце додайте його і половину склянки коричневого цукру до тесту. Додайте кефір і сформуйте тісто у вигляді кулі, потім розділіть його на дві частини.
По черзі викладайте частини тесту на харчову плівку, розгортайте в млинець і розділяйте на 8 однакових частин, печиво перекладіть на деко і випікайте протягом 15 хвилин при температурі 200 ° С.