Гідрокарбонати в питній воді

2016-03-28

Admin

Гідрокарбонати в питній воді - це компоненти, що визначають її лужність. Їх вміст у воді пояснюється декількома процесами:

• розчиненням атмосферного вуглекислого газу;
• взаємодією води з вапняками, які знаходяться в прилеглому ґрунті;
• життєвими процесами дихання організмів, життя яких протікає в воді.

Визначаючи, в якій концентрації знаходяться гідрокарбонати у питній воді, ми в більшості випадків можемо вплинути на підвищення лужності питної води (оскільки інші її складові - карбонат-іони і гідроксид-іони - присутні у воді в незрівнянно менших концентраціях).

Гідрокарбонати в питній воді зменшують кількість водневих іонів, призводять до зменшення кислотності і підвищенню лужності. Завдяки високій концентрації гідрокарбонатів деякі мінеральні води можуть використовуватися для лікування гастритів і підвищеній кислотності шлункового соку. У помірних концентраціях гідрокарбонат-іони необхідні якісної питної води для підтримки нормальної лужності, оптимального значення рН і прийнятних органолептичних характеристик.

Гідрокарбонати в воді потрібні для того, щоб коригувати водневий показник pH води і поліпшити її смакові властивості. Якщо лужність низька, рівень pH буде нестабільний внаслідок низької буферної ємності такої води. Низька (практично нульова) лужність і знижені рівні рН характерні, зокрема, для води після очищення зворотним осмосом .

Гідрокарбонати в воді (природного) - це перш за все солі кальцію і магнію (гідрокарбонати цих елементів існують тільки в розчиненому стані). При нагріванні і кип'ятінні розчинені гідрокарбонати елементів жорсткості перейдуть в нерозчинні карбонати, і вода стане м'якше.

При необхідності (наприклад, після зворотного осмосу) гідрокарбонати у воді підвищують, використовуючи спеціально розроблені для цього мінеральні добавки на основі бікарбонатів натрію і калію. Крім підвищення лужності питної води і корекції рН, ці добавки поліпшують її смак.

6 4.8

Рейтинг: 4.8 / 5 - 6 голосів