1. Дієти - зло
2. Інтелектуальна праця викликає обжерливість
3. Більше світла - більше здоров'я
4. Для чоловіків ожиріння шкідливіше
5. Жир на животі гірше жиру на сідницях
6. Вага і слабоумство
7. Індекс маси тіла - не важливо?
8. Вага і спорт

Зайва вага вважається причиною більшості хвороб цивілізації. Загальновизнаним фактом вже вважається, що інфаркт, цукровий діабет, стенокардія, хвороби судин є наслідком нездорового способу життя і ожиріння. І нікого не бентежить той факт, що в реальності від серцевих нападів худі страждають нарівні з людьми з пишними формами. Виявилося, все не так примітивно і однозначно, як хотілося б вважати дієтологів і апологетам різних дієт і здорового способу життя. І зайву вагу - це зовсім не десяток кілограмів, що відокремлюють від анорексичне фігури манекенниці. Отже, подивимося, наскільки здоров'я залежить від зайвої ваги і що насправді впливає на здоров'я.

Дієти - зло

Після багаторічних досліджень вчені з Шотландії здивували світ новим припущенням -для здоров'я краще бути стабільно пухким, позитивно налаштованим товстуном, ніж час від часу худне індивідом. Щоб жити довго, треба або худнути назавжди, або не починати гру з дієтами зовсім, то насідаючи на капусту і замочений рис, то влаштовуючи бенкети шлунка в честь Дня народження і Нового року.

Виявилося, що якщо суворі дієти змінюються нападами обжерливості і зривами, це скорочує тривалість життя людини на 25%! З'ясувалося, що на здоров'я серця і судин, про який ми писали на нашому сайті a2news.ru , Відбивається не стільки сам зайву вагу, скільки постійні скачки його. Якщо вага від нормального змінюється до вельми підвищеного в короткий час і скачки відбуваються в ту і іншу сторону постійно, ризик померти від серцевого нападу збільшується на 30-90%. Вчені назвали це ефектом йо-йо. На додаток саме ефект йо-йо може бути відповідальний за те розвиток онкологічних хвороб, судинних порушень і навіть каміння в жовчному міхурі. Найпарадоксальніше, що чим молодша людина, тим небезпечніше для нього ефект йо-йо.

Звідси лікарі зробили висновок: не можеш контролювати свою вагу все життя і назавжди відмовитися від булочок, біляшів і тортів, які в конкретному випадку викликають набір ваги - не дратуй сідати на дієту і прийми себе таким, який є. Схильність до набору ваги в цьому випадку лікарі порівнюють з алкоголізмом - якщо проблема вже з'явилася, то допомагає тільки постійний контроль.

Інтелектуальна праця викликає обжерливість

Зайва вага найчастіше вражає тих, хто займається інтелектуальною працею. До такого висновку прийшли канадські вчені. Спочатку просто вважалося, що його провокує малорухливий спосіб життя, відсутність фізичного навантаження, яка є у тих, хто працює не головою, а руками. Потім в ході досліджень виявилося, що справа не тільки в цьому.

Розгадка була банальною - під час інтелектуальної роботи мозок відчуває потребу в харчуванні і зокрема в надходженні глюкози. Тому він провокує апетит і людина відчуває бажання з'їсти велику порцію. Цей висновок грунтується на дослідженні, проведеному над студентами, яким давали вирішувати завдання різного ступеня складності. Одній групі давали складні завдання, інший - прості. Ті, що вирішували складні завдання, з'їдали на 30% більше, ніж ті, що ні напружували мозок над рішеннями. Вчені вирахували, що одна високоінтелектуальна завдання обходиться організму в 200 кілокалорій.

Більше світла - більше здоров'я

Схильність до збільшення порцій залежить від освітлення. Знову-таки експерименти показали, що чим гірше освітлення, тим охочіше знищується їжа. У повній темряві починається справжній напад обжерливості, ідентичний приступу булімії. Цікаво, що хворі на булімію відносять себе до совам і вважають за краще спати пізно ввечері і вночі, а вдень сплять.

Найправильніший вид харчування

Вчені проаналізували харчування, властиве країнам Заходу і Сходу, і прийшли до висновку, що західне харчування більш шкідливо для серця і судин і збільшує ризик розвитку інфаркту на 35%.

Західне харчування має на увазі під собою налягання на рафіновані продукти, жирне, солодке і солоне. Східному харчування властиво харчування рисом, морепродуктами, соєю, овочами і фруктами. Такий раціон знижує ризик на 30%.

Насправді дослідження вкрай тенденційно. Дослідження проводили, як не важко здогадатися, американці. І під західним харчуванням вони мали на увазі свій власний раціон, що склався, до речі кажучи, в другій половині двадцятого століття. Якщо не обмежувати поняття заходу виключно США, то виявиться, що традиційні кухні Європи зовсім не так шкідливі для серця.

Традиційна західна культура харчування точно також заснована була на вживанні великої кількості зернових і овочів. М'ясо ніколи не елось в великих кількостях, тим більше жирне - цей перекіс в харчуванні з'явився з розвитком суспільства перевиробництва і гіперспоживання. У Данії упор робився на молочних продуктах. У Норвегії, Швеції, Фінляндії, країнах Балтики - на вживанні риби, як основи раціону. У Росії - на вживанні цільнозернових продуктів, жита, молочних продуктах і овочах. Всі ці типи харчування вважаються корисними для серцево-судинної системи. І тільки 20 століття змінив традиційне західне харчування і зробив його шкідливим.

До слова кажучи, кажучи про сході, американці в своїх висновках ґрунтуються виключно на південно-східній кухні і в основному на японській. Тим часом, на сході існує безліч країн і безліч підходів до харчування. Зокрема країни Середньої і Передньої Азії якраз таки зовсім не харчуються рибою і морепродуктами. Зате в раціоні цих східних країн багато м'яса. Одночасно шкоду від цього нівелюється кількістю зелені і фруктів. І ще один нюанс: недавно проведені дослідження змушують розчаруватися шанувальників японської кухні. Виявилося, що роли настільки калорійні, що за своїм шкоди для фігури нітрохи не поступаються гамбургерів.

Оду зараз дієтологи стали співати середземноморського харчування, яке вважається вкрай корисним для серця. Воно засноване на фруктах, овочах, морепродуктах, рибі, оливковій олії, вини. Завдяки такому харчуванню ризик хвороб серця і гіпертонії знижується на 50%.

Проаналізувавши всі факти, можна прийти до єдиного висновку - насправді традиційне харчування, яке формувалося століттями в різних країнах і базувалося на конкретних особливостях регіонів, корисно для здоров'я в будь-якому випадку. Тому що в ньому не було перекосів у бік рафінованих продуктів, солодощі та жирні страви були вкрай суворо дозовані, а переїдання було практично неможливо в силу того, що страви були прості і не мали в своєму складі ароматизаторів і підсилювачів смаку. Шкідливо не західне харчування, а харчування цивілізованих країн, що склалося в останні п'ятдесят-шістдесят років. І східна кухня йде до цього ж семимильними кроками, як тільки переходить на використання тих же принципів - збільшення порцій, використання підсилювачів смаку, перехід до рафінування та очищенню продуктів, перевагу товарів тривалого зберігання.

Для чоловіків ожиріння шкідливіше

Виявляється, зайву вагу гірше відбивається на здоров'ї чоловіків, ніж жінок. Саме у них зайві кілограми швидше викличуть хвороби серця, діабет і атеросклероз.

Все це пов'язано з різницею в енергетичному обміні підлог і різницею розподілу жиру в тілі. Чоловіки гірше засвоюють вуглеводи. Вуглеводна їжа у них набагато швидше викличе появу зайвих кілограмів, ніж у жінок. Енергетичний обмін чоловіків такий, що чоловічий організм не має надлишків енергії для переробки надлишків харчування.

За чоловічим типом жир відкладається у верхній частині тіла і в області живота, по жіночому - на стегнах і ногах. Жир, що накопичується на животі, набагато шкідливіше впливає на серце.

Жир на животі гірше жиру на сідницях

Виявляється, жирові відкладення в районі живота збільшують ризик хвороб серця і ризик смерті від них в 2 рази. І навіть якщо індекс маси тіла знаходиться в нормі, вісцеральний жир все одно збільшує цей ризик. Цей факт підтверджують дослідження, проведені над 16 000 чоловік, що страждали на ішемічну хворобу серця. Вчені помітили, що ті з них, хто мав запаси жиру в черевній частині, в 2 рази частіше вмирали від серцевих проблем.

Причина в тому, що вісцеральний жир має метаболічну активність і стимулює системне запалення, що призводить до зміни співвідношення ліпідів, стрибків артеріального тиску і підвищення цукру в крові. А ось жир на сідницях всього цього не викликає.

Тому якщо жінка страждає від так званих «галіфе» на стегнах, вона володіє всього лише естетичними проблемами. Її здоров'ю і серцю це жодним чином не загрожує. А ось якщо є жирова подушка на животі, то з нею треба боротися всіма силами, тому що навіть при нормальній вазі вона являє собою міну уповільненої дії.

Вага і слабоумство

Зайва вага може збільшувати ризик розвитку хвороби Альцгеймера . Зростання маси тіла в середньому і тим більше літньому віці збільшує ризик розвитку старечу деменцію в старості на 80%.

Цей висновок грунтується на експерименті, в якому взяло участь більше 8 тисяч чоловік. 30 років поспіль їх масу тіла контролювали і потім порівняли ці дані після досягнення людиною кордону в 65 років і вище.

З'ясувалося, що у тих учасників експерименту, у яких був індекс маси тіла надлишковий і становив розмір 25-30, і в осіб з явним ожирінням в середньому віці, хвороба Альцгеймера в похилому віці зустрічалася на 80% частіше. До того ж вчені з'ясували, що якщо вчасно знизити вагу в середньому віці, можна ризик розвитку недоумства значно знизити в майбутньому і зберегти ясний розум до глибокої старості.

Індекс маси тіла - не важливо?

А ось вчені Рексфорд Ахима і Мітчелл Лазар вважають, що індекс маси тіла ІМТ, який розраховується для того, щоб оцінити ступінь ожиріння, не є особливо достовірним показником того, що людина обов'язково знаходиться в групі ризику по захворюваннях серця і судин.

Людство вслід дієтологів утвердилось, що індекс маси тіла вище 30 говорить про ожиріння. А ожиріння веде до хвороб серця і діабету другого типу.

І тут вчені піднесли сюрприз, заявивши, що далеко не завжди товсті люди хворі, а худі здорові. Вони проаналізували масу даних і виявили, що серед людей з високим індексом маси тіла 10-35% мають цілком нормальний обмін речовин. І більш того, у цих людей з нормальним обміном речовин ризик розвитку хвороб серця нижче на 50%, а ризик смерті від них - на 38%. Тим часом серед людей з нормальним індексом маси тіла 8% мають обмінні порушення.

І ще один парадокс, зазначений вченими, - товсті люди вмирають від хвороб серця рідше, ніж худі і нормальні. Виявилося, що ризик померти від серцевого нападу вище за все у тих, хто має індекс маси тіла нижче 18,5 - майже вдвічі в порівнянні з тими, у кого індекс маси тіла дорівнює 26,5-35.

Звідси випливає простий висновок - хвороби серця залежать не стільки від наявності зайвих кілограмів, скільки від стану судин, здоров'я, обмінних процесів, спадковості, локалізації жиру в організмі.

Вага і спорт

Думати, що за допомогою фізичних вправ можна знизити вагу, не варто. Медики точно з'ясували, що навантаження не допомагають позбутися від зайвих кілограмів, якщо при цьому людина продовжує харчуватися неправильно і налягати на тістечка і жирні страви.

Вчені вважають, що неправильне харчування шкідливіше, ніж малорухлива життя і навіть куріння і алкоголь. Підрахунок калорій теж не панацея. Важлива не міфічна калорійність того чи іншого продукту, а сама корисність продукту. Солодкі тортики і печеньки можуть мати ту ж калорійність, що жирний шматок свинини, але при цьому бути для організму набагато шкідливіше. Саме вони провокують діабет і порушення метаболічного обміну.

Всі ці цікаві факти змінюють наш погляд на зайву вагу і його вплив на здоров'я досить кардинально. І зробити потрібно все, для того щоб зберегти своє самопочуття прекрасним до похилого віку.

Коментарі