Пост від: Jazz Tour на 16.07.2015 в Головна сторінка Коментарі до запису Робота і відпочинок: путівник по шведському способу життя відключені 2,083 перегляди

Щоб зрозуміти, що в Швеції життя тече зовсім по-іншому, вам потрібно вийти о 5 годині вечора в суботу на вулиці Стокгольма і просто прогулятися. Перше, що ви помітите, це відсутність стаек підлітків, яких завжди повно в вихідні дні на вулицях інших міст. У Швеції все не так. На вулицях практично немає людей, і навіть бутики «Cheap Monday», «Acne» і «J Lindeberg» закриваються до понеділка.

До суботнього вечора в Швеції відносяться майже з таким же священним трепетом, як в Ізраїлі. Різниця полягає лише в тому, що невимушені, щасливі і доброзичливі місцеві жителі проводять цей вечір за кавою і тортом, а після цього намагаються насолодитися усіма принадами короткого літа - купаються при світлі північного сонця, палять багаття, влаштовують пікніки з барбекю на пляжі.

Для багатьох туристів правила шведської життя здаються революційними, але місцеві жителі не бачать в своїх вчинках нічого особливого. «У нас цілком нормальне життя», - каже Сесілія Дуберг, стокгольмський психолог з щирою посмішкою і дуже здоровим видом, - «Проводити час в красивому місці, залишатися активним, влаштовувати спільні застілля - все це дуже важливо для шведів».

«Зворотною стороною такої поведінки є те, що вже в грудні сонце практично перестане показуватися з-за обрію», - пояснює Сесілія, - «Пережити холодні, темні зими вельми складно. Доводиться адаптуватися до такої зміни сезонів, а літо потрібно провести так, щоб взимку було що згадати. А для цього потрібно виконувати всього лише 6 простих правил ».

Поділитися землею з іншими. Це не просто змістовний слоган, а частина конституції Швеції. Allemansrätten або «право громадського доступу» дозволяє вільно переміщатися навіть по приватних володінь, ставити намет в будь-якому місці, що сподобалося і навіть брати від природи те, що вам потрібно для обіду (ягоди, гриби, трави, рибу). Єдине правило, яке необхідно дотримуватися, це бути уважним до оточуючих людей і природі - «не заважати і не руйнувати» (непогана мантра для життя в будь-якому куточку світу).

«Для багатьох шведів Allemansrätten має особливе значення», - розповідає працівник Шведського Агентства з охорони навколишнього середовища Пер Нільссон. «Ми просто потребуємо цього« праві », якщо хочемо жити тим життям, яка нам подобається».

Більше 80% всіх шведів живе в радіусі 8-10 км від меж заповідних зон, національних парків та заповідників. Як показують дослідження, під час відпочинку на природі (активного чи пасивного) знижується рівень стресів, поліпшується психологічне здоров'я і навіть знижується артеріальний тиск. Шведи вчаться цінувати природу з юних років. Багато дітей вже з 5-ти років відвідують суботні «школи природи», де їх вчать читати карти, готувати їжу в польових умовах і т. Д. Як говорить Нільссон: «Чим більше ви знаєте про природу, тим краще ви піклуєтеся про неї» .

Ймовірно, внаслідок такого ставлення до природи, в Швеції переробляється близько 99% відходів, а приблизно 51% усієї використовуваної в країні електроенергії виробляється за рахунок відновлюваних джерел. Також шведи віддають перевагу органічним продуктам харчування, виробленим з «турботою про навколишнє середовище».

Жити тим, що дає природа. «Шведський підхід до їжі можна описати трьома словами: сезонна, місцева, органічна», - каже Лізолетт Форслін, кулінарний стиліст і письменник з Уппсали. «Ми дуже любимо те, що буквально валяється під ногами. У лісах завжди можна зустріти цілі сім'ї, котрі збирають у відра гриби і ягоди. З того, що росте в лісі, ми готуємо масу відмінних страв, наприклад, суп з кропиви з вареним яйцем або чорничний пиріг ».

Глобалізація принесла світу моду на місо і кімчхи, але шведи, як правило, їдять те, що росте в сусідньому полі, лісі або на березі фьорда. Довгі, темні зими змушують шведів замислюватися про те, як зберегти улюблену їжу до березня, коли почне прокльовується оселедець. Саме це сприяло тому, що в Швеції дуже популярні різні соління, копченості та квашені овочі, а також бруква, рис і картопля.

Якщо говорити про заклади громадського харчування, варто відзначити, що багато кафе і ресторани використовують для приготування страв овочі і фрукти, вирощувані на власних фермах. Шеф-кухар мішленівські ресторану «Gastrologik» Джейкоб Холмстром каже: «Ми дуже часто використовуємо інгредієнти власного виробництва, про які знаємо все. Наш стиль приготування висококласних страв максимально простий: коли продукти якісні, робити практично нічого не потрібно ».

Ніколи не давати роботі наздогнати і перегнати життя. Скандинавський баланс роботи та особистого життя вже давно є джерелом заздрості. Відповідно до проведених недавно досліджень Євростату, Швеція є однією з лідерів в питанні якості життя і позитивного настрою громадян. Середня тривалість робочого тижня в Швеції становить 40 годин, а практично нескінченні літні вечори дають шведам можливість мало кожен день знімати стрес на свіжому повітрі в хорошій компанії. Окремо варто сказати про права батьків на відпустку. Якщо у вас є дитина, ви маєте право на 480 днів відпустки, які необхідно використовувати до того, як малюку виповниться 8 років. Це означає, що батьки можуть щоліта брати 6-тижневу відпустку.

Багато шведи, які проживають в містах, мають власний «будиночок у селі», куди вириваються практично кожні вихідні. Також вони дуже часто беруть тайм-аут для Фіка - традиційних посиденьок за кавою з булочкою чи тортиком. Згідно з даними статистики, кожен швед щорічно з'їдає в середньому 316 булочок з корицею. Звичайно, життя не ідеальна навіть в Швеції. Шведи теж борються зі стресами і навантаженнями. Різниця полягає в тому, що вони вміють правильно балансувати роботу і відпочинок, здоровий спосіб життя і смачну їжу, фізичні навантаження і фіку.

Будинок там, де серце. З огляду на довгі зими і холоду, поняття «будинок» для шведів має набагато більшу поняття, ніж місце, де можна переночувати. «У нас репутація інтровертів», - розповідає стиліст з Мальме Міа Берг, - «Багато років і довгі місяці ми змушені залишатися в приміщенні, в оточенні темряви і холоду. Ось і виходить, що будинок - це реально наша фортеця. Тому ми вважаємо за краще відпочивати вдома, а дизайн житла має особливе значення ».

«Облаштування та оформлення шведського житла безпосередньо пов'язано з основними життєвими принципами. З огляду на любов шведів до їжі, велика кухня - це необхідність. Те ж саме відноситься до великих вікон, які повинні пропускати максимум світла », - пояснює дизайнер інтер'єрів з Гетеборга Емма Фішер. «Існує типовий приклад оформлення приміщень: білі стіни, дерев'яні підлоги і добре освітлені просторі приміщення. Велику частину меблів у нас виготовляють із сосни, а також люблять дрібні деталі з «теплих» металів - міді, латуні, з позолотою. Дуже часто замість люстр кімнати висвітлюють великими торшерами і настільними лампами, а сучасні меблі розбавляють винтажной. В результаті житло перетворюється в подобу старого комода бабусі. А оскільки шведи дуже люблять природу, в їх будинках завжди є багато рослин ».

Не дозволяти погоді зупинити вас. У шведів є приказка, яка перекладається приблизно як «Немає поганої погоди, просто є поганий одяг». «Погода часто буває нестійкою», - визнає Емма Фішер, - «але замість того, щоб ховатися від холоду в приміщенні, ми йдемо додому і надягаємо ще один светр». Форслін погоджується з Еммою: «Як тільки з'являється сонце, температура повітря відразу підвищується на 5 градусів, і ми тут же йдемо на свіже повітря. У нас є багато місць для багать і, покатавшись на лижах або прогулявшись пішки, ми часто влаштовуємо пікнік і гріємося біля вогню ».

З мінусовою температурою легко справляються навіть немовлята. Коли температура опускається нижче нуля, часто можна побачити, як батьки сидять в кафе і гріють руки чашкою латте, а їхнє дитя в цей час спить в колясці на вулиці. Багатьох європейців це злегка шокує, але шведи впевнені, що сон на свіжому морозному повітрі сприятливо впливає на здоров'я дітей. Навіть коли градусник показує -15 ° С, коляски залишаються зовні - малюків просто загортають ще одним теплою ковдрою. Можна сказати, що з цього віку у шведів і з'являється любов до відпочинку на свіжому повітрі. До речі, близько 25% всього населення Швеції є членами Організації любителів відпочинку на природі.

Визнати, що багато речей «досить хороші». «Основою хорошого життя в Швеції є не кількість майна і грошей, а позитивні емоції», - говорить психолог зі Стокгольма Хоа Лі. «У шведському мові є слово« lagom », яке перекладається як« досить добре »або« в самий раз ». По-моєму, це слово якнайкраще характеризує соціальні, культурні і демократичні ідеали шведів. Бути приємною людиною і частіше спілкуватися з друзями у нас важливіше, ніж мати дорогий автомобіль або пентхаус. Якщо врахувати рівень податків (згідно з офіційними даними, приблизно 70% від зарплати доводиться віддавати державі), шведи навряд чи б залишалися жити в Швеції якби їх головним мотивом були гроші. Тому ваш будинок - lagom, ваша зарплата - lagom, ваш виносить мозок п'ятирічний пустун - lagom ».

Замість того щоб втрачати голову від новомодних технологій, займатися шопінгом через Інтернет, розраховуватися електронними грошима та ін. Шведи люблять «РОБИТИ» все самі: проводити час з друзями і дітьми, займатися хобі, відпочивати на відкритому повітрі, співати (в Швеції найбільшу в світі кількість хорових колективів на душу). «Є дещо, що робить шведів шведами», - продовжує Сесілія Дуберг. "Ми вдячні. Ми знаємо, що у нас хороша життя, і ми вдячні за це. А це, в свою чергу, змушує відчувати себе ще краще ».

Детальніше про турах і подорожі по Швеції