1. Курка в духовці на пляшці >> Прекрасна Половина Хто першим придумав запікати курку в духовці...
2. Курка в духовці на пляшці >> Прекрасна Половина

Курка в духовці на пляшці >> Прекрасна Половина

Хто першим придумав запікати курку в духовці на звичайній скляній пляшці? Цей спосіб приготування птиці був надзвичайно популярний у господинь 80-90-х років минулого століття. Тоді в кулінарну моду увійшли кури гриль, а духовки в звичайних газових плитах ще не були оснащені відповідними функціями. Запікання на пляшці дозволяло рівномірно просмажити курку з усіх боків - так, щоб вона покрилася красивою золотисто-коричневою скоринкою. А за рахунок того, що в пляшку наливали рідкий пряний соус або просто воду зі спеціями, то курка зсередини просочувалася «марінадной» парою.

Цей спосіб приготування курки в духовці до сих пір любимо кулінарами - навіть тими, у кого давно є «просунуті» духовки з грилем, конвекцією та іншими технологічними принадами. Чому? Та тому, що це швидко, смачно і порівняно нескладно. Проблеми можуть виникнути лише під кінець, коли потрібно буде зняти готову гарячу курочку і укласти її на блюдо. Але з будь-якої ситуації є вихід, врешті-решт.

Курка, запечена на пляшці, стане королевою святкового столу - вірніше, будь-який стіл з такою королевою стане святковим. А маринад на основі соєвого соусу, з додаванням часнику, куркуми і готових спецій для курки додасть птахові не тільки приємний колір, але і чудовий смак.

продукти:

• курка вагою 1,5-2 кг;
• 5 ст. ложок соєвого соусу;
• 0,5 ч. Ложки куркуми;
• 5 ст. ложки соняшникової (або оливкової) олії;
• 3 зубчики часнику;
• 1 ч. Ложка приправи для курки;
• 0,25 ч. Ложки перцю чорного меленого;
• 0,25 ч. Ложки перцю червоного меленого;
• 0,25 ч. Ложки солі (або за смаком).

Приготування. Приготувати маринад: в одній мисці з'єднати рідкі компоненти (соєвий соус і соняшникову олію), а в іншій - сухі (сіль, спеції і дрібно нарізаний часник). При бажанні соняшникову олію можна замінити оливковою.

Сухі компоненти перемішати і злегка розтерти, щоб часник пустив сік.

Об'єднати дві суміші, перемішати.

Курку добре вимити, ретельно видалити всі нутрощі. Опустити в маринад і обмазати їм всю поверхню курки не тільки зовні, але і всередині. Далі курку потрібно залишити маринуватися (бажано на добу). Тут підходить принцип - чим більше, тим краще, тобто чим більше часу курка проведе в маринаді, тим смачніше вийде. Поки курочка буде маринуватися, добре б її кілька разів перевернути, щоб вона рівномірно просочилася маринадом.

Потім потрібно взяти скляну пляшку (заздалегідь перевірити, щоб вона влізла в духовку по висоті), наповнити пляшку водою наполовину і «насадити» на неї курку. Для цих цілей найкраще підходять пляшки об'ємом від 0,5 до 1 літра. Можна також скористатися високою скляною банкою з-під майонезу (важливо, щоб у неї був невеликий діаметр - близько 7-8 см). У пляшку з водою можна насипати трохи спецій і кинути туди листочок лаврушки. Курочку разом з пляшкою поставити в ємність (наприклад, в чавунну сковорідку), в яку теж налити трохи води і все це спорудження акуратно помістити в холодну духовку. Заздалегідь розігрівати духовку не слід, інакше скляна пляшка при різкому перепаді температур може просто луснути.

Пекти буде курочка на пляшці від 40 до 60 хвилин, в залежності від розміру. Завдяки присутності в маринаді соєвого соусу і куркуми вона придбає красивий «загар».

Як зняти готову курку з скляної пляшки? Перш за все перевірте, чи не прилипла чи рум'яна шкірочка до поверхні скла. Якщо це сталося, її легко можна відокремити лезом ножа. Потім візьміть дві вилки. Однією піддягніть курку знизу, а інший наколи її зверху і акуратним швидким рухом підніміть вгору і перенесіть на широку тарілку або блюдо. З пляшки курочка зніметься легко, ковзаючи по її поверхні.

PS: Якщо цей майстер-клас виявився для вас корисним, ви можете сказати «спасибі» його автору, написавши коментар чи натиснувши кнопочку вашої улюбленої соціальної мережі під публікацією.

В оформленні майстер-класу використані авторські фото Олени Селюн. Копіювання заборонено!

Рекомендуємо також прочитати статті:
Готуємо курку в аерогрилі - секрети успіху
Курка з кунжутом: вишукану страву за кілька хвилин
Курка в мультиварці з квасолею і картоплею

Курка в духовці на пляшці >> Прекрасна Половина

Хто першим придумав запікати курку в духовці на звичайній скляній пляшці? Цей спосіб приготування птиці був надзвичайно популярний у господинь 80-90-х років минулого століття. Тоді в кулінарну моду увійшли кури гриль, а духовки в звичайних газових плитах ще не були оснащені відповідними функціями. Запікання на пляшці дозволяло рівномірно просмажити курку з усіх боків - так, щоб вона покрилася красивою золотисто-коричневою скоринкою. А за рахунок того, що в пляшку наливали рідкий пряний соус або просто воду зі спеціями, то курка зсередини просочувалася «марінадной» парою.

Цей спосіб приготування курки в духовці до сих пір любимо кулінарами - навіть тими, у кого давно є «просунуті» духовки з грилем, конвекцією та іншими технологічними принадами. Чому? Та тому, що це швидко, смачно і порівняно нескладно. Проблеми можуть виникнути лише під кінець, коли потрібно буде зняти готову гарячу курочку і укласти її на блюдо. Але з будь-якої ситуації є вихід, врешті-решт.

Курка, запечена на пляшці, стане королевою святкового столу - вірніше, будь-який стіл з такою королевою стане святковим. А маринад на основі соєвого соусу, з додаванням часнику, куркуми і готових спецій для курки додасть птахові не тільки приємний колір, але і чудовий смак.

продукти:

• курка вагою 1,5-2 кг;
• 5 ст. ложок соєвого соусу;
• 0,5 ч. Ложки куркуми;
• 5 ст. ложки соняшникової (або оливкової) олії;
• 3 зубчики часнику;
• 1 ч. Ложка приправи для курки;
• 0,25 ч. Ложки перцю чорного меленого;
• 0,25 ч. Ложки перцю червоного меленого;
• 0,25 ч. Ложки солі (або за смаком).

Приготування. Приготувати маринад: в одній мисці з'єднати рідкі компоненти (соєвий соус і соняшникову олію), а в іншій - сухі (сіль, спеції і дрібно нарізаний часник). При бажанні соняшникову олію можна замінити оливковою.

Сухі компоненти перемішати і злегка розтерти, щоб часник пустив сік.

Об'єднати дві суміші, перемішати.

Курку добре вимити, ретельно видалити всі нутрощі. Опустити в маринад і обмазати їм всю поверхню курки не тільки зовні, але і всередині. Далі курку потрібно залишити маринуватися (бажано на добу). Тут підходить принцип - чим більше, тим краще, тобто чим більше часу курка проведе в маринаді, тим смачніше вийде. Поки курочка буде маринуватися, добре б її кілька разів перевернути, щоб вона рівномірно просочилася маринадом.

Потім потрібно взяти скляну пляшку (заздалегідь перевірити, щоб вона влізла в духовку по висоті), наповнити пляшку водою наполовину і «насадити» на неї курку. Для цих цілей найкраще підходять пляшки об'ємом від 0,5 до 1 літра. Можна також скористатися високою скляною банкою з-під майонезу (важливо, щоб у неї був невеликий діаметр - близько 7-8 см). У пляшку з водою можна насипати трохи спецій і кинути туди листочок лаврушки. Курочку разом з пляшкою поставити в ємність (наприклад, в чавунну сковорідку), в яку теж налити трохи води і все це спорудження акуратно помістити в холодну духовку. Заздалегідь розігрівати духовку не слід, інакше скляна пляшка при різкому перепаді температур може просто луснути.

Пекти буде курочка на пляшці від 40 до 60 хвилин, в залежності від розміру. Завдяки присутності в маринаді соєвого соусу і куркуми вона придбає красивий «загар».

Як зняти готову курку з скляної пляшки? Перш за все перевірте, чи не прилипла чи рум'яна шкірочка до поверхні скла. Якщо це сталося, її легко можна відокремити лезом ножа. Потім візьміть дві вилки. Однією піддягніть курку знизу, а інший наколи її зверху і акуратним швидким рухом підніміть вгору і перенесіть на широку тарілку або блюдо. З пляшки курочка зніметься легко, ковзаючи по її поверхні.

PS: Якщо цей майстер-клас виявився для вас корисним, ви можете сказати «спасибі» його автору, написавши коментар чи натиснувши кнопочку вашої улюбленої соціальної мережі під публікацією.

В оформленні майстер-класу використані авторські фото Олени Селюн. Копіювання заборонено!

Рекомендуємо також прочитати статті:
Готуємо курку в аерогрилі - секрети успіху
Курка з кунжутом: вишукану страву за кілька хвилин
Курка в мультиварці з квасолею і картоплею

Курка в духовці на пляшці >> Прекрасна Половина

Хто першим придумав запікати курку в духовці на звичайній скляній пляшці? Цей спосіб приготування птиці був надзвичайно популярний у господинь 80-90-х років минулого століття. Тоді в кулінарну моду увійшли кури гриль, а духовки в звичайних газових плитах ще не були оснащені відповідними функціями. Запікання на пляшці дозволяло рівномірно просмажити курку з усіх боків - так, щоб вона покрилася красивою золотисто-коричневою скоринкою. А за рахунок того, що в пляшку наливали рідкий пряний соус або просто воду зі спеціями, то курка зсередини просочувалася «марінадной» парою.

Цей спосіб приготування курки в духовці до сих пір любимо кулінарами - навіть тими, у кого давно є «просунуті» духовки з грилем, конвекцією та іншими технологічними принадами. Чому? Та тому, що це швидко, смачно і порівняно нескладно. Проблеми можуть виникнути лише під кінець, коли потрібно буде зняти готову гарячу курочку і укласти її на блюдо. Але з будь-якої ситуації є вихід, врешті-решт.

Курка, запечена на пляшці, стане королевою святкового столу - вірніше, будь-який стіл з такою королевою стане святковим. А маринад на основі соєвого соусу, з додаванням часнику, куркуми і готових спецій для курки додасть птахові не тільки приємний колір, але і чудовий смак.

продукти:

• курка вагою 1,5-2 кг;
• 5 ст. ложок соєвого соусу;
• 0,5 ч. Ложки куркуми;
• 5 ст. ложки соняшникової (або оливкової) олії;
• 3 зубчики часнику;
• 1 ч. Ложка приправи для курки;
• 0,25 ч. Ложки перцю чорного меленого;
• 0,25 ч. Ложки перцю червоного меленого;
• 0,25 ч. Ложки солі (або за смаком).

Приготування. Приготувати маринад: в одній мисці з'єднати рідкі компоненти (соєвий соус і соняшникову олію), а в іншій - сухі (сіль, спеції і дрібно нарізаний часник). При бажанні соняшникову олію можна замінити оливковою.

Сухі компоненти перемішати і злегка розтерти, щоб часник пустив сік.

Об'єднати дві суміші, перемішати.

Курку добре вимити, ретельно видалити всі нутрощі. Опустити в маринад і обмазати їм всю поверхню курки не тільки зовні, але і всередині. Далі курку потрібно залишити маринуватися (бажано на добу). Тут підходить принцип - чим більше, тим краще, тобто чим більше часу курка проведе в маринаді, тим смачніше вийде. Поки курочка буде маринуватися, добре б її кілька разів перевернути, щоб вона рівномірно просочилася маринадом.

Потім потрібно взяти скляну пляшку (заздалегідь перевірити, щоб вона влізла в духовку по висоті), наповнити пляшку водою наполовину і «насадити» на неї курку. Для цих цілей найкраще підходять пляшки об'ємом від 0,5 до 1 літра. Можна також скористатися високою скляною банкою з-під майонезу (важливо, щоб у неї був невеликий діаметр - близько 7-8 см). У пляшку з водою можна насипати трохи спецій і кинути туди листочок лаврушки. Курочку разом з пляшкою поставити в ємність (наприклад, в чавунну сковорідку), в яку теж налити трохи води і все це спорудження акуратно помістити в холодну духовку. Заздалегідь розігрівати духовку не слід, інакше скляна пляшка при різкому перепаді температур може просто луснути.

Пекти буде курочка на пляшці від 40 до 60 хвилин, в залежності від розміру. Завдяки присутності в маринаді соєвого соусу і куркуми вона придбає красивий «загар».

Як зняти готову курку з скляної пляшки? Перш за все перевірте, чи не прилипла чи рум'яна шкірочка до поверхні скла. Якщо це сталося, її легко можна відокремити лезом ножа. Потім візьміть дві вилки. Однією піддягніть курку знизу, а інший наколи її зверху і акуратним швидким рухом підніміть вгору і перенесіть на широку тарілку або блюдо. З пляшки курочка зніметься легко, ковзаючи по її поверхні.

PS: Якщо цей майстер-клас виявився для вас корисним, ви можете сказати «спасибі» його автору, написавши коментар чи натиснувши кнопочку вашої улюбленої соціальної мережі під публікацією.

В оформленні майстер-класу використані авторські фото Олени Селюн. Копіювання заборонено!

Рекомендуємо також прочитати статті:
Готуємо курку в аерогрилі - секрети успіху
Курка з кунжутом: вишукану страву за кілька хвилин
Курка в мультиварці з квасолею і картоплею